来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-11-06 09:06作者：wendyou手机阅读>>
每天都要吃米饭，很多人只知道自己吃的是大米，但实际上大米是一个很大的概念，而要说粳米和大米的区别，广义上来说并没有什么区别，因为粳米就是大米的一种，更准确一点的说是主要生长在北方的旱稻被称为粳米。
首先就要知道，大米作为最普遍的主食，其实是一个大的类别，其包含籼米、粳米、糯米三种，所以要说粳米和大米的区别，其实粳米只是大米的一种而已，所以说吃大米饭基本上都是没有错的，但粳米饭就不能乱认了。
糯米一般不作为米饭食用，而籼米和粳米主要用来煮米饭，但这两种米也存在很明显的差异。粳米是那种短肥短肥的圆米，比如常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米这些，主要产于中国东北，以旱稻为主，其米质具有一定的糯性，但达不到糯米那种程度。
而籼米细长，黏性比较小，蒸出来的米饭松散，颗粒分明，口感偏硬一点，像常见的泰国香米、丝苗米、猫牙米等都是籼米，主要产自两湖、两广等南方地区，以水稻为主，所以这两种米的产地、口感都完全不同。养生百科网 WWw.cNysBk.cOm
另外一种糯米相信都比较熟悉，也基本上没有争议，很少作为主食来吃，具有很强的黏性，一般作为各种糕点来食用。而糯米其实也分长糯米（籼糯米）和圆糯米（粳糯米）两种，圆糯米口感甜腻，适合做汤圆、粽子，而长糯米比较软，也用来做粽子，但还会用来酿酒。
现在你知道粳米和大米的区别了吧，要知道粳米只是大米中的一种而已，不过现在市场上可以买到很多种大米，口感都不大一样，但根据上面这样来划分基本都没有太大问题，对照一下就知道你家里吃的是什么米了。
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