来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-09-30 08:12作者：ZLL手机阅读>>
醋是我们厨房必不可少的东西，醋的种类有很多种，今天来给大家讲的是白醋和米醋，我们制作食品的时候如果是制作比较酸甜口感的东西多用米醋，而制作凉拌菜的时候多用于白醋，那么关于米醋和白醋的区别有什么呢？我们应该怎么分辨它们？
1、原材料不同
关于米醋和白醋的区别我们最先要知道的是关于它们原材料的不同，米醋是以淀粉比较高的，高粱，糯米等为底料而酿制发酵而成的，但是白醋却是以蒸馏过的酒发酵制成，或者是直接用食用醋酸勾兑而成，从原材料上我们便可以看出它们两者的区别是非常大的。
2、颜色口感不同
我们要想区分米醋和白醋，我们可以从它们的颜色和口感上面来区分，米醋的原料是可以食用的米类，它的口感会偏甜一些，而颜色因为发酵会在纯净的透明中带着一些黄色，而白醋因为是白酒或者醋酸勾兑而成味道会有些酸，颜色也是纯净的透明色，所以大家在区分二者的时候可以看它们的颜色，或者尝一下味道。
3、使用方法不同
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它们二者的使用方法是不同的，因它们口感不同，导致我们制作食物的时候添加的食材就不同，米醋偏甜一些我们可以用来做糖醋小排等食物，或者是自己用来调料食用，而白醋的口感不佳，所以我们但是它为透明可以保存食物原有的颜色，多用来炒菜，或者是腌制食材。
4、营养成分不同
在米醋中含有的营养成分是比较多的，因为米醋是天然的植物制作而成的，它可以帮助人体补充氨基酸，维生素和多种矿物质，对人体有着很多的好处，但是白醋则不同，因为它多少以化学成分勾兑而成的，所以含有很多酸性，可以帮助杀菌，但是它的营养物质并不丰富，但是它价格便宜在一些国家将它当做清洁剂使用。
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