来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-08-23 07:12作者:SiLove手机阅读>>
大家在发面的时候,在做馒头或者包子的时候,是可能会用到食用碱或者小苏打的,这小苏打和食用碱有什么区别呢,其实是有区别的,从用途上面就存在着差异,它们的成分、外观以及碱性程度也是有着不同的。
1、用途不同

小苏打,根据碳酸氢钠的特性来说,这小苏打其实是可以用于饼干以及糕点、馒头等上面的制作的,是可以作为它们的膨松剂,它是可以和酸性气体相遇蓬松面团的。

食用碱,在做馒头或者包子的时候上面,是需要发面的,在这个过程中面团发起是会变酸的,而食用碱它的主要用途就是可以用来中和酵母菌产生的酸的,让我们吃起来的口感是更好的,食用碱是不能代替酵母老发面的,而且它也是可以用作食品疏松剂以及肉类的嫩化剂的,是可以帮助促进食欲的,食用碱是可以用于面包、面条等的食品加工的。而且它也是可以用来清洗果蔬上面的农药残留,将其放在食用碱水中浸泡30分钟。
2、成分不同

小苏打一般说的就是碳酸氢钠,分子式为NaHCO₃,它是一种率无机盐,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。养生百科网 wWw.CNYsBk.com
食用碱为纯碱也就是碳酸钠和小苏打也就是碳酸氢钠的混合物。
3、外观不同

小苏打和食用碱的外观其实也是存在着不同的,小苏打是白色粉末,而食用碱也是白色粉末或者细粒。
4、碱性程度不同

这食用碱的碱性是要比小苏打要强一些的,小苏打的碱性是比较弱,而食用碱的碱性是比较强的,这也是它们存在的区别,我们是可能忽略的。
大家看到这里应该知道小苏打和食用碱有什么区别了,大家在使用它们的时候,也是需要注意的,这食用碱是不能代替酵母直接发面的。
阑尾是一个位于腹部右下方的小囊状的囊。阑尾发炎称为阑尾炎,会引起轻度至严重的右侧腹痛。知道阑尾在哪个位置是很重要的,阑尾炎的早期症状可以很快变成紧急情况。发炎的阑...
2025-11-12 13:00阅读全文 >>
阿胶糕是有补气养血的好处的,对于有些人来说,想要调理身体,就适宜食用阿胶糕,那阿胶糕适合什么人吃呢,有4类人群食用阿胶糕有好处,比如气血两虚的人,更年期的人以及产后妇女以及老年人,对于产后妇女要注意在恶露...
2025-10-19 18:24阅读全文 >>
对于高血压患者而言,在饮食上有些食物不能够吃,比如巧克力或者动物内脏,小心可能会对身体有影响,有些食物不适宜吃,但是也有食物是适宜的,有些食物辅助降压,高血压吃什么水果和蔬菜降压最快呢,降血压最快五种食...
2025-08-12 07:24阅读全文 >>
男性想要食用一些有助于壮阳的食物,但是可能会不知道吃什么好,男人吃什么壮阳最快呢,其实有些中草药具有壮阳的好处,不过自己不要盲目服用,也有水果或者蔬菜海鲜,就比如桑葚、韭菜以及牡蛎,这些食物有一定的帮助...
2025-07-25 18:24阅读全文 >>
哮喘的发作,有很大一部分原因是吸入或者食用了过敏的东西,诱发了支气管痉挛。因此日常要格外注意饮食,可以避免哮喘的发作,像哮喘七种食物碰不得,比如牛肉、羊肉、狗肉这种热性食材,非常容易诱发过敏性哮喘的发作...
2025-07-26 10:48阅读全文 >>
这一些产妇可能会服用五红汤的,大家可能会好奇五红汤都有什么材料做法和功效有哪些,其实含有五种食材,分别是红枣、枸杞子、红豆、红衣花生、红糖,它具有通乳下奶的作用,对于气血不足导致的乳汁分泌不足有帮助,也...
2025-09-30 12:06阅读全文 >>
养心菜可作为一种观赏植物,同时它也能入药,还能食用,味道还非常不错哦。和它的名字一样,有养心、补血、降血压、抗血糖的功效,烹饪方法很简单,详细看养心菜的功效与作用及食用方法介绍。 养心菜的功效与作用及食用...
2025-05-22 13:40阅读全文 >>
什么是冬豆,冬豆就是豌豆、雪豆,是市场中非常普遍的食材,它的营养价值很高,日常食用冬豆的功效和作用禁忌也非常多,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维等,日常食用可以强身健体,缓解体虚,还...
2025-07-06 19:24阅读全文 >>
如果目前不吃土豆,要放置一段时间,但是土豆是要注意保存,以免发芽长绿,土豆怎么保存不发绿不长牙呢,也是有不少的方法,就有4个土豆最简单的保存方法,大家可以借助小苏打、苹果、食盐或者泥沙来进行保存,可以让土...
2025-11-09 16:36阅读全文 >>
茼蒿是在我们生活中会食用到的蔬菜,而且在吃火锅的时候可以作为烫菜,但是也是会和芦蒿弄混淆,茼蒿又叫做蓬蒿、菊花菜,芦蒿又叫做香艾、水艾,也有白蒿、青蒿,大家不妨对照芦蒿和茼蒿的区别图片,除了外观之外,在...
2025-08-02 11:00阅读全文 >>
食疗养生排行