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养心菜的功效与作用及食用方法，清炒凉拌炖煮都非常美味

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-05-22 13:40作者：QHH手机阅读>>

养心菜可作为一种观赏植物，同时它也能入药，还能食用，味道还非常不错哦。和它的名字一样，有养心、补血、降血压、抗血糖的功效，烹饪方法很简单，详细看养心菜的功效与作用及食用方法介绍。

养心菜的功效与作用及食用方法

1、养心安神

养心菜味甘性平，有镇静安神、平肝养心的功效，不管是日常吃还是入药，对于心悸、失眠、烦躁、惊狂等症都有缓解作用。

2、补血

养心菜含有的黄酮类物质，可以促进血管的舒张，有降低血压的功效，还能促进血液循环，对心脑血管疾病有很好的防治作用。

3、保护肝脏

养心菜中含有的齐墩果酸这种成分，有降低肝脏损伤，促进肝细胞再生的功效，经常吃保肝护肝、清热排毒。

总之养心菜非常适合心脏病、高血压、高血脂、中风的患者使用，日常有跌打损伤、咳血、吐血的也能治疗，有很高的药用价值。

养心菜主要是吃嫩的茎叶，口感十分爽滑，没有什么异味。食用方法非常多：

1、清炒：像炒青菜一样，加食用油、调味料不停的翻炒至养心菜变成深绿色即可出锅，喜欢吃肉的也可以炒肉。

2、生吃：嫩的茎叶可以生吃，根据自己口味蘸着麻油、甜面酱等调味品食用。养生百科网 WWW.cNysBk.CoM

3、凉拌：将养心菜放入开水中焯2分钟成深褐色捞出，放入清水中浸泡5分钟，沥干后加适量调料，搅拌均匀后食用。

4、炖煮：养心菜非常适合炖煮，久煮不烂，还能吸收汤汁，吃起来绝了，必须和肉一起炖，肉炖熟之后放养心菜，还可以涮火锅。

5、清蒸：养心菜洗干净切段，加适量面粉搅拌均匀，然后放在蒸锅中平铺5厘米厚，蒸熟。取出来之后加麻酱、大蒜、油、味精等调味料搅拌均匀就可以吃了。

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