来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-10 12:12作者：QHH手机阅读>>
白果也就是银杏果，很多朋友不知道白果怎么吃，要注意白果有微毒，不能生吃，也最好不要吃超过10颗，用正确方法处理能将毒性降到最低，适量吃还有很多功效与作用，一起看看白果的食用方法。
1、先将白果去壳用清水浸泡1小时，然后用热水煮熟，或者用微波炉高温处理，撕掉表面淡褐色的薄膜，这样能最大程度的降低白果的毒性。
2、吃之前一定要将里面绿色的胚芽都清理掉，毒性都在这个胚芽里面。觉得麻烦的可以去超市买处理好的白果。
1、白果炒虾仁养生百科网 wWw.CNysbk.CoM
虾仁加淀粉、蛋清、料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制半小时。白果用水泡好。锅中加油，让虾仁和白果炒，然后捞出来放葱姜末爆香，加料酒，加高汤30克，盐、味精，然后放入白果和虾仁，炒熟出锅。
2、白果甜汤
白果放清水里煮开，然后把白果捞起来，去皮后对半切，把里的芯去掉，不然很苦，然后橙子皮切丝，把白果、橙子皮、煲汤搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，最后把腌制好的白果放在锅里，加糖水一起煮，一定要煮熟，煮透。
3、白果猪肚汤
猪肚和猪大骨头洗净焯水备用，白果用水泡10分钟去掉表皮，焯水后的猪肚切成条。清水煮沸，放猪肚，葱姜，大火煮开，转小火煲一个半小时。放白果，再煲40分钟。最后加胡椒粉和盐调味，出锅。
1、预防心脑血管疾病：在白果中含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，从而可以有效的改善血液循环，防止血栓的形成，另外在白果中的黄酮，能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力......
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