来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-05-29 11:36作者：QHH手机阅读>>
燕窝大家都知道，是一种营养价值很高的滋补品，但是说到官燕，大家就不知道官燕和燕窝的区别是什么，其实官燕是燕窝的一种，在古代是贡奉给达官贵人的，又称白燕，品质较好，颜色最漂亮，营养价值最高，但产量比较少的一种燕窝。
官燕其实就是燕窝的一种，也称为“白燕”，品质较好，盏形最完整，颜色最漂亮洁白，营养价值最高的一种燕窝。在古时官燕就是仅供到皇家，作为特供品，因此被称为官燕。而燕窝就是所有品种的一个统称，包含的还有毛燕、曹燕等。
像官燕就是金丝燕第一次筑的巢，金丝燕每年要筑巢三次，在经过了漫长的冬季之后，金丝燕体内储存了足够的养分，所以这个时候第一次筑的巢，多是由喉部分泌出来的黏液凝结而成，很少有杂质，这个时候白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。
如果燕窝的颜色是乳白色，那么就是官燕。如果是金黄色，就是金丝燕窝。又因为燕巢的含钙量比较高，会氧化成黄色，所以黄燕的钙质要高于白燕。不过相比较来说官燕的营养价值更高，对人体的调养作用更强一些，但价格也是更高。
如果是红色的，那么是血燕，不过现在市场上假血燕非常多。总的来说燕窝都很好，大家根据自己的情况选择，只要是纯天然、无添加，品质上乘的燕窝都值得大家选择。
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取干燕窝3到5克用清水浸泡两到三个小时，发好之后把燕窝撕开，清理掉杂质和细毛后将其放入炖盅中倒入开水，刚好盖住燕窝，然后将炖盅放到沸水锅中，小火炖20至30分钟，根据个人口味添加牛奶或者冰糖调味即可。燕窝是大补的营养品，需要坚持服用才能看见功效......
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