来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-05-21 13:56作者:QHH手机阅读>>
生粉是什么和淀粉的区别有哪些?其实生粉就是淀粉,但淀粉不一定是生粉,两者的用途也是有很大的区别。生粉一般是玉米淀粉或土豆粉,常用来勾芡,还可以用来做凉粉、钵仔糕、炸酥肉、煎饼等小吃。下面详细介绍了生粉的用途和用法。

生粉就是淀粉,一般指玉米淀粉或土豆粉,不是某一种粉的特有词。在北方生粉又叫团粉,大陆香港用的多是玉米粉,台湾习惯用太白粉。生粉也常常用来勾芡,淋在汤里使得汤汁浓稠,味道更浓郁,还可以用来腌肉,让肉吃起来更加嫩滑。
1、凉粉

100g玉米淀粉用100g的水混合均匀,不能有结块的现象。然后将500g水烧开,转小火,把混合的面糊倒进去,边倒边快速的搅拌,直到锅中的液体凝固成透明状。然后在盘子中刷点油,冷却后放冰箱2-4小时拿出来调味就可以吃了。
2、玉米烙

甜玉米煮熟,然后把玉米粒剥下来,过一下凉水,稍微沥掉多余的水分,然后把玉米粒和干淀粉(糯米粉和干淀粉3:1混合)拌匀,玉米粒表面不能太干也不能太湿。锅中倒油,烧热后转小火,把玉米粒倒进去摊平,小火煎3分钟,等玉米粒粘成饼状,加油没过玉米粒,开中火炸3分钟,金黄酥脆。
1、用途区别

生粉:生粉的吸水能力比较差,但是粘性比较好,一般用力勾芡,使汤汁更加粘稠,味道更浓郁;养生百科网 Www.CnySBK.coM
淀粉:吸水能力强,粘性比较差,常用于一些油炸食品,像炸酥肉、炸鱼,外面需要裹上一层面糊,这时候就需要用到红薯淀粉。如果是想要肉片的味道更嫩,可以用绿豆淀粉......

太白粉其实就是马铃薯淀粉,太白粉是台湾那边的人们常用的一种淀粉,也是用来勾芡食物的一种材料,相当于我们用的淀粉,而生粉的种类有很多,其中就包含了马铃薯淀粉,即太白粉,所以两者是包含关系......
对于高血压患者而言,在饮食上有些食物不能够吃,比如巧克力或者动物内脏,小心可能会对身体有影响,有些食物不适宜吃,但是也有食物是适宜的,有些食物辅助降压,高血压吃什么水果和蔬菜降压最快呢,降血压最快五种食...
2025-08-12 07:24阅读全文 >>
哮喘的发作,有很大一部分原因是吸入或者食用了过敏的东西,诱发了支气管痉挛。因此日常要格外注意饮食,可以避免哮喘的发作,像哮喘七种食物碰不得,比如牛肉、羊肉、狗肉这种热性食材,非常容易诱发过敏性哮喘的发作...
2025-07-26 10:48阅读全文 >>
这一些产妇可能会服用五红汤的,大家可能会好奇五红汤都有什么材料做法和功效有哪些,其实含有五种食材,分别是红枣、枸杞子、红豆、红衣花生、红糖,它具有通乳下奶的作用,对于气血不足导致的乳汁分泌不足有帮助,也...
2025-09-30 12:06阅读全文 >>
贝利谷酸是什么,为什么最近这么火?它是一款固体饮料,主要成分是大麦苗,用温开水冲开就可以当饮料喝,坚持喝可以清肠排毒、增强免疫力、提高新陈代谢,有减肥瘦身的作用。比较适合消化不良、食欲不振、便秘、肥胖的...
2025-10-02 17:30阅读全文 >>
什么是冬豆,冬豆就是豌豆、雪豆,是市场中非常普遍的食材,它的营养价值很高,日常食用冬豆的功效和作用禁忌也非常多,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维等,日常食用可以强身健体,缓解体虚,还...
2025-07-06 19:24阅读全文 >>
茼蒿是在我们生活中会食用到的蔬菜,而且在吃火锅的时候可以作为烫菜,但是也是会和芦蒿弄混淆,茼蒿又叫做蓬蒿、菊花菜,芦蒿又叫做香艾、水艾,也有白蒿、青蒿,大家不妨对照芦蒿和茼蒿的区别图片,除了外观之外,在...
2025-08-02 11:00阅读全文 >>
糖尿病患者日常生活中要注意饮食,尤其是一些精细加工的食物,像大米、面粉要少吃,也不能喝粥,吸收的很快,导致餐后血糖迅速增高。下面盘点糖尿病最怕三种粗粮,像荞麦、麦麸、燕麦、小米等 十种最佳降糖主食 可以经...
2025-06-24 09:24阅读全文 >>
喜欢吃小龙虾的朋友应该不少吧,不过一般都是到外面的店子里面去吃,虽然好吃但又怕不干净,还是自己在家做比较放心,本文有小龙虾怎么清洗和处理视频步骤,小龙虾很脏一定要洗干净! 小龙虾怎么清洗和处理视频步骤 1、...
2025-06-10 12:24阅读全文 >>
奶精球是什么东西?大家在买咖啡的时候,会送一小杯奶精,又叫奶油球,其实就是咖啡伴侣,可以让饮料更好喝的一种配料,可以放在咖啡、茶等饮料中,喝起来口感更爽滑、浓稠。但是,它的主要成分就是各种反式脂肪酸、糖...
2025-09-02 11:48阅读全文 >>
这贡菜是什么菜是不是莴笋,它长得和莴苣很像,但是莴苣可是不这贡菜哦,它是一种吃起来口感爽口的绿色蔬菜,即使炒熟之后也是口感脆爽的,而且也是富有营养价值,可以帮助抗衰老等,而且有多种做法,可以凉拌也可以做...
2025-07-07 17:24阅读全文 >>
食疗养生排行