30种最常吃的家常菜，每天换着花样补充营养(附具体做法)

每天都是要吃饭的，比起在外面餐馆子吃饭，自己做一些家常菜给自己或者家人吃，是健康又营养的，但是如果天天做同样的菜的话，也是会吃腻的，有30种最常吃的家常菜，大家是可以每天换着花样做的，好吃又营养，大家也是可以看看具体的做法。

30种最常吃的家常菜

这里有最常吃的家常菜，数量是有30种的，大家是可以记一下菜名，每次都是可以换着花样来做的：

土豆炖牛腩 、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香茄子、麻辣鱼、麻婆豆腐、珍珠元子、蘑菇五花肉烧萝卜、洋葱炒鸡蛋、芹菜炒肉、青椒肉丝、番茄炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、鸡蛋菠菜汤、清炒芦笋、葱炒黑木耳、花生焖猪蹄、口水鸡、鱼香肉丝、可乐鸡翅、红烧鸡爪、水煮牛肉、凉拌黄瓜、、香菇炒牛肉、葱姜炒花甲、清炒冬瓜、酸辣土豆丝、清炒空心菜、蒜苗炒豆腐、粉蒸肉。

1、土豆炖牛腩

具体做法：把牛肉切成小正方形 、土豆去皮切成大小相等的块块 、切好红辣椒、把牛肉放进锅中焯水；等水煮开，把焯过水的牛肉捞出来；热油锅、锅中加葱姜蒜炒香、然后加入捞出的牛肉一起炒；加入料酒、豆瓣酱、蚝油、糖、清水；等水烧开后，加入十三香，再放土豆入锅，焖煮20分钟，再往锅里加入盐、鸡精、胡椒粉、红辣椒，对土豆牛肉进行翻炒就可以了。

2、红烧肉

具体做法：将红烧肉切好，准备下锅，往锅里加入清水，等待烧开，再把红烧肉放进去，然后捞出，记住用冷水冲洗去掉浮末；热油锅，将葱姜炒热后，就可以将红烧肉放进去了，再依次加入酱油、蚝油、适量清水、盐和豆瓣酱炒香；再向锅里加入清水和香料、焖煮30分钟；直到把水烧干，就可以把红烧肉捞出来了；热锅、加冰糖、等冰糖融化后、再把红烧肉回锅翻炒，30分钟后再次捞出，红烧肉就做好了。

3、麻婆豆腐

具体做法：猪肉做成肉沫，豆腐切成小方块，拿开水过一下，热油锅，放肉炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、蚝油等调料并加入开水盒豆腐，闷一闷就可以了。

4、麻辣鱼

具体做法：将草鱼洗好切成块备用，锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒并下热油锅爆香，加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟，然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟，等汤汁快干的时候加入大葱，放盐，搅拌均匀就可以了。

5、宫保鸡丁

具体做法：鸡胸肉切成丁、然后放进碗里、倒入料酒、食用盐、老抽、干淀粉，然后用手搅拌均匀、倒入食用油；黄瓜切成丁，把姜蒜也切好；在碗里倒入米醋、生抽、胡椒粉、白砂糖、干淀粉，然后搅拌；热油锅，倒入鸡丁，油没过鸡丁，然后捞出；葱姜蒜、辣椒、麻椒放进热油锅中，再倒入黄瓜和鸡丁、倒入配置好的调料和花生米翻炒，就可以出锅了。

6、芹菜炒肉

具体做法：将五花肉切好，并加入蛋清和淀粉以及料酒腌制好，时间约1小时，将芹菜也切好，热油锅，加入腌制好肉，并加调料，料酒、蚝油，酱油，加入清水并放入芹菜翻炒即可。

7、珍珠丸子

具体做法：糯米泡水半天时间；在切好的肉沫中加入金针菇碎末、 盐和鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后搅拌；糯米捞出，加入切好的胡萝卜碎末，然后挤出肉丸；裹上糯米、再蒸十分钟，给点葱花装盘就可以了。

8、鱼香茄子

具体做法：浸泡切好的茄子，捞出并用淀粉搅拌，热油锅，再炸茄子，捞出，并放入姜、蒜爆香，豆瓣酱青椒同茄子一起炒，加入生抽、蚝油、醋盐等调料即可。

9、蘑菇五花肉烧萝卜

具体做法：蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片，起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来，调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开，改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。

10、青椒炒肉丝

具体做法：肉丝切好泡芡水，抓匀备用，再将青椒切丝，胡萝卜切花备用，锅烧热油，倒入肉丝，加盐、料酒翻炒，加入鲜酱油，继续翻炒，加入青椒丝和适量的芡水继续翻炒2分钟，淋适量香油，出锅即可。

11、番茄炒蛋

具体做法：番茄洗干净切成小块，同蒜末备用，再热油锅，倒入鸡蛋，盛出备用，再放蒜末，炒番茄汁加入调料即可。

12、洋葱炒鸡蛋养生百科网 Www.cNYsbk.Com

具体做法：洋葱炒蛋是洋葱的一种做法，大家是可以将洋葱先处理了，然后将其切成丝，最后在碗里打入加单，并放一些盐搅拌均匀，之后，就可以热油锅，加入洋葱，然后放鸡蛋，进行翻炒即可。

13、葱炒黑木耳

具体做法：葱炒黑木耳也是黑木耳的一种做法，大家是需要将黑木耳处理好的，然后就可以切成片，在开水锅里面烫一烫，然后就可以将尖椒切好，热油锅，将切好的葱姜肉沫等放进锅中，然后就可以加入酱油、蚝油、黑木耳等放进去炒，加味精和淀粉勾芡，放入尖椒翻炒。

14、清炒芦笋

具体做法：大家是可以将芦笋洗干净之后，就可以切成段，之后，就可以热油锅，在锅里面炒葱姜，以及放入料酒、味精、醋，然后加入芦笋进去炒，炒好之后可以加入淀粉，就可以了。

15、鸡蛋菠菜汤

具体做法：将鸡蛋打散,然后把菠菜洗净切段，再烧半锅水,加入虾皮,放入菠菜就可以了。

30种最常吃的家常菜，大家是可以自己做给自己或者家人吃的，换着花样的补充营养，如果有客人来家里做客的话，自然也是要好好招待的，就有适合请客的12道家常菜，大家也是可以学习怎么做，到时候，你就可以轻松下厨，而且让客人也吃的开心。

适合请客的12道家常菜

把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀...