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红菜苔是武汉地区有名的特产，在唐朝时期还是给皇帝进贡的土特产，在菜市场红菜苔的价格要比绿色的菜苔要高不少，它们的营养价值和功效也不同。下面详细介绍红菜苔的功效和禁忌，它富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、抗坏血酸等成分......
1、保护视力
红菜苔中含有丰富的维生素、胡萝卜素，有保护视力、治疗夜盲症的作用，经常用眼，感觉眼部疲劳的朋友可以适量多吃些红菜苔。
2、活血化瘀养生百科网 wwW.cNysbk.Com
有的女性月经量比较多，还会有紫黑色的血块排出，经期腹痛比较厉害的，多半是气血瘀滞引起的，适量吃些红菜苔有活血化瘀的功效，有一定的调理作用。
3、美容养颜
红菜苔中的胡萝卜素不仅能提高视力，还能保护皮肤黏膜。维生素是强的抗氧化物，有美白、淡斑、滋润肌肤的效果，女性朋友可以吃。
4、润肠通便
红菜苔中含有的膳食纤维能促进肠胃的蠕动，增加粪便的含水量，有助于消化，排出体内的毒素和有害物质，能预防便秘，但注意有胃炎、肠炎等疾的人不适合使用红菜苔。
红菜苔性寒，食用之后能有效的降低人体内的热气，有一定的清热解毒、生津止渴的功效，但下面这些禁忌需要清楚。
胃炎、痢疾、肠炎、消化道溃疡、呼吸系统疾病，不要吃红菜苔。
气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质不适合吃红菜苔。
脾胃虚寒，体质寒凉的人，还有经期女性不宜多吃。
红菜苔本身会有苦味，吃不惯可以先用开水焯一下，不要焯水太久，然后捞出来炒，可以去除苦味，吃起来也更爽口。
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