来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-21 14:36作者：QHH手机阅读>>
荠菜在农村中是遍地可见的野菜，在春季是最佳的采挖食用季节，这种纯天然无污染的野菜，味道非常香，可以用来炒鸡蛋，做饺子馅。荠菜老了开的花用来煮鸡蛋也是3月3的一项风俗。下面带大家详细了解荠菜图片大全及功效作用，认清楚荠菜不要挖错了。
荠菜长这个样子，在最鲜嫩能的时候，叶片是绿油油的，会有开裂，外观看起来和蒲公英的幼苗有点相似，生长在山坡、田野、路边。很多朋友人不清它们的样子，其实多看几张图片就清楚了。
这种荠菜的叶片不算绿油油了，会有点带棕色，可以将叶片碾碎，闻起来有一股荠菜特有的清香味。采摘回去炒鸡蛋，做荠菜馅的饺子都非常美味，特有一番风味。
荠菜除了好吃，它的功效作用还非常多，含有的芥菜酸有止血消炎的功效，可以帮助止血。同时芥菜还有抗菌消炎的作用，帮助防止细菌的感染。如果不小心磕伤出血后，可以将荠菜碾碎敷在伤口处，可以帮助止血消炎。
荠菜中还含有丰富的粗纤维，有助于肠道的蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。另外荠菜还有降低脂肪肝、高血压发病的几率，老年人可以多吃，预防心血管疾病。
荠菜的好处还有很多，保护眼睛、预防癌症等等。但荠菜性寒，不适合体寒、肠胃不适的人食用。还有过敏体质也要谨慎食用，孕妇也不能食用，荠菜是一种发物，还容易诱发孕妇子宫收缩，导致出现早产现象，这点大家要多注意。
1、红色荠菜
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荠菜是没有毒性的，可以整株入药，具有很高的药用价值，需要注意它含有亚硝酸盐，大家一定要吃新鲜的荠菜。采挖的时候注意，生长在污水池旁边的红色荠菜有毒，吸收了较多有害物质，这种荠菜吃了伤身。采挖的时候去没有被污染的地方挖......
1、禁忌人群勿食
荠菜是一种性味偏寒的食品，食用荠菜可以帮助人体有效的治疗因为火气偏重而引起的看不清，便血，便秘等等疾病，但是也是因为荠菜的偏寒性这个特征，体寒，肠胃不适的人群是不可以食用的，因为体寒，肠胃不适的人食用会加重肠胃的负担，使人体出现便秘，体质变差等......
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