来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-07-04 10:00作者:QHH手机阅读>>
大家都知道任何食品都有保质期,过期肯定是不能再吃了,一旦食用会对身体造成影响。那西兰花变黄还能吃吗?西兰花的营养价值高,吃起来对身体有很多好处,但是买回家来放久了可能会变黄,变黄了会影响西兰花的食用功效吗?
西兰花变黄了还能吃吗?可以吃。那西兰花为什么会变黄呢?主要是因保存时间过长,体内水分流失,西兰花没有受到光照,不能产生叶绿素,叶绿素中含有的镁离子流失了就会导致西兰花变黄。这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可以正常食用,像菠菜、芹菜等也有变黄的现象。
注意:西兰花轻微的变黄可以食用,而且把西兰花放到热水中煮一下,会发现西兰花的黄色消散了一些,变得绿了点,但是如果西兰花的颜色变得太黄或摸起来很软,那么这个西兰花很可能已经腐烂变质了,就不能食用了,会对我们身体造成影响。
西兰花的颜色浓绿鲜亮是最好的,如果表面有轻微的泛黄代表成熟过度,或者储藏太久不新鲜,西兰花的表面较平滑,花株之间紧密结实,叶片嫩绿、湿润,踮起来手感重就是品质较好的,西兰花的表面过硬、花梗特别宽厚结实的就有点老了。
1、用纸或者透气膜包住西兰花,纸上可以喷少量的水,然后把西兰花竖着放入冰箱冷藏,大约可以保持一个星期左右还是新鲜的。
2、西兰花切小块,用淡盐水浸泡5分钟,去除灰尘、虫害,再清水洗净,放入开水中烫熟,捞出来晾干后装入保鲜袋、放入冰箱冷藏,可以保存5天左右。养生百科网 Www.cNYsBk.COm
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