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鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃，自然发酵产生臭味(是瑞典的传统食物)

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-15 19:00作者：SiLove手机阅读>>

我们知道这鲱鱼罐头可是很臭的，威力强大，可以说是难以消散的，在一些场合是不允许食用和携带鲱鱼罐头的，不知道大家知道纳豆吗。它的臭味可以说是比纳豆还臭，那鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃呢，大家可以好好了解一番，虽然臭可是好吃也是真的。

鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃

1、鲱鱼罐头臭的原因

这鲱鱼罐头臭难道是因为鲱鱼很臭吗，大家要知道这鲱鱼其实本身是不臭的，但是变成了我们吃的鲱鱼罐头可是很臭的呢，这鲱鱼是体味很腥的海鱼，将它的鱼头和内脏去掉，将其浸泡在淡盐水中，是自然发酵腌熟的，经过多次发酵的鲱鱼是腐烂的，味道很是浓烈，在鲱鱼发酵过程中，也是会有厌氧菌的生长的，散发出一些物质混合，我们会闻到浓浓的臭味。

2、鲱鱼有多臭

这鲱鱼的臭味威力可是不小的，它的臭味可以说是纳豆的300倍，大家如果知道纳豆的话，它的臭味是可想而知了，这鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，可是在瑞典也是有规定不能在住宅区开启它，也不能在国际航班携带，以免罐头破裂，这臭味可不就是散出来了吗。

3、鲱鱼罐头是瑞典的传统食物

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这鲱鱼罐头虽然是臭的，但是它是瑞典的传统食物，在特定的日子，是会举行专门的鲱鱼派对的，而且腌制鲱鱼的工艺可是流传了300年的，鲱鱼罐头已经拥有不止是食物的意义了，是有它自己存在的意义的。

4、鲱鱼罐头有营养

虽然鲱鱼罐头是很臭的，但是它也是有营养的，制作鲱鱼罐头的鲱鱼，其实就是有很高的药用价值的，含有的额的蛋白质以及脂肪含量都是比较高的，可以帮助补充营养。

5、好奇

鲱鱼罐头是很臭的，就像没有吃过臭豆腐的人，但是也是会久仰大名，会去尝试一下看看让它到底有多臭，是真的臭到那种地步吗，这鲱鱼罐头有多臭，也是可以吸引人去尝试的一个原因。

就像榴莲很臭，但是它真的好吃一样，也有人是发自内心的喜欢鲱鱼罐头，喜欢它的味道的，鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃的原因可能有很多，在我国也有螺蛳粉，它也是很臭的，那它是为什么臭呢。

螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉为什么臭，它的臭来源于它的精华配料——酸笋，酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口，但是经过发酵后的酸笋会变得奇臭无比，但虽然臭却味道......

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