来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2026-01-10 18:12作者:QHH手机阅读>>
现在是芹菜大量上市的时候,很多朋友喜欢吃芹菜,觉得它有一股特殊的清香味,但在清洗芹菜的时候,会将芹菜的叶子摘掉,为什么芹菜叶子不能吃?不是不能吃,只是芹菜叶子的味道有点上头,很多人觉得不好吃所以会摘掉。当然芹菜叶子可以放心吃,并没有什么危害。

为什么芹菜叶子不能吃?芹菜叶子能吃,只是很多人不喜欢芹菜叶子的味道,因此给人一种芹菜叶子不能吃的错觉。芹菜本身具有一种特殊的清香,来源于它含有的“水芹烯”,芹菜叶中“水芹烯”的浓度非常高,很多人就觉得芹菜叶吃起来苦涩,味道很上头。

再加上芹菜叶子中含有的粗纤维含量高,水分较低,口感就更差一点了,很多人觉得吃芹菜叶子就像在“吃草”,很形象的比喻了。从口感上看,芹菜叶确实没有芹菜茎好吃,但这不代表芹菜叶子就不能吃了。下面从营养角度来看,吃芹菜叶的好处多多。

芹菜叶中的芹菜素比芹菜茎多出将近2倍,芹菜叶中的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁元素的含量都超过了芹菜茎,适当的吃一些芹菜叶,还能提高人体造血功能,预防缺铁性贫血,还有利尿消肿的功效。
不妨试试芹菜叶炒鸡蛋、芹菜叶蛋花汤,把芹菜叶焯水之后,加上花生米、辣椒油、香油一起凉拌,口感也非常不错。
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说这么多其实也就是告诉大家芹菜叶子能吃,如果你正好也不“嫌弃”芹菜叶子的味道,那么可以放心的吃芹菜叶子了。只是注意不要吃太多,芹菜叶子性凉,吃太多容易导致脾胃虚寒,影响消化。血压低的人也注意少吃,芹菜有降血压的作用。
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