来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-13 19:36作者：SiLove手机阅读>>
我们在生活中会食用到芹菜的，大家可能会发现这一现象，那就是会将芹菜叶子丢掉，那么为什么芹菜叶子不能吃，如果大家吃过芹菜叶子的话，可能会觉得不好吃，这是原因之一，不过正确烹饪会让其被你接受的，而且它营养比茎还要丰富哦。
1、未正确烹饪口感差
芹菜叶子不能吃并不是因为它有毒，而是大家吃芹菜叶子的时候，会发现它的口感是很差的，在它的叶子中是含有苦味成分的，而且水分低，它的味道也是过于浓郁，食用叶子的口感是比较差的，所以是会将其丢掉，不过大家如果好好利用，选择合适的烹饪方式，这芹菜叶子的口感或许可以接受还会觉得美味，就比如将其焯水过凉水，加入胡萝卜丝以及各种调味品，将其做成凉拌菜食用的，可以掩盖香气。
2、忌讳芹菜叶
芹菜是有一定的香气的，也有助于防腐，在一些说法中，人去世后要放在家中放7天， 但是为了驱虫，就会用到芹菜，就会用到其中的芹菜叶子来防腐驱虫，因为用整个毕竟还是太过浪费了，存在这方面的忌讳就自然不食用芹菜叶子了。
3、对芹菜过敏
对于有些人来说，是不宜食用芹菜的，因为对其过敏，对芹菜过敏的人食用芹菜是会让身体出现不适的，芹菜根不会食用，那么芹菜叶子自然也是不会被食用的，以免对身体产生不利的影响。
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现在大家虽然是知道了为什么芹菜叶子不能吃，而且大家也是知道了，它是没有毒的，可以被人食用的，虽然芹菜叶的口感不是很好，但是选择合适的烹饪方式，依然可以做出可以品尝又好吃的芹菜叶子，另外，值得一提的是，这芹菜叶子也要很多大家想不到的好处哦，它其中的胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍，在蛋白质、维生素C、钙的含量等都是要比它高，食用芹菜叶子其实很有营养的。
不仅有营养，而且有关研究表明，它还具有抑制癌症的作用，大家在生活中也是可以去试试尝试芹菜叶子的，它很有营养的，芹菜叶子也是不能吃，是大家可能习惯不去食用罢了。
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