来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-08-04 18:36作者:QHH手机阅读>>
羊蝎子大家听到名字都一脸懵,羊蝎子是羊身上的哪个部位?它是羊身上带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,是口感最鲜美,营养也非常丰富的部位,被称之为“补钙之王”,经常被用来炖汤,经常吃美容养颜、健脑、促进发育、缓解骨质疏松。

从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,带里脊肉和脊髓。因为形状酷似蝎子,从而得名羊蝎子。虽然是脊柱骨,但肉也不算少,剁成小块之后用来炖汤喝更是鲜美无比,价格也很便宜,是非常实惠的食品。

羊蝎子也属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高钙的肉类食物,营养物质容易不人体吸收,经常吃有滋阴补肾、补钙壮骨、美容养颜、益智健脑、预防骨质疏松等功效,老少皆宜,一年四季都非常适合食用的美味。

1、新鲜的羊蝎子洗干净,剁成小块,放入凉水锅中,大火烧开。
2、准备桂皮1块、花椒1小把、白蔻2颗、砂仁1粒、香味2片、茴香籽1小把、大葱1根、姜1块、大蒜、干红辣椒2个。
3、水开撇去浮沫,把上面说的调料都放进去,小火盖上锅盖煮40分钟,煮到用筷子能轻松的把肉穿过的时候,放盐,煮10分钟出锅
4、喜欢葱花、香菜的可以撒一些,味道很鲜。

不少朋友吃涮锅会点羊尾油,看起来是很肥的肉卷,这是用羊尾巴经过加热熬制出来的油脂,将羊尾巴割下来之后去掉皮毛,切成小方块之后放在锅中烧热,等熬出透明的油之后,盛出来放凉,就是凝固的羊尾油......
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