来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-09 10:12作者：ZLL手机阅读>>
大家做出的时候偶喜欢使用调料，其中生抽和酱油是我们使用的比较多的两种，而其中酱油使用的频率相较于生抽要多很多，我们不论做什么菜的会用到酱油，而生抽我们一般用到的次数比较少，那么生抽和酱油的区别，为什么使用次数不一样。
1、颜色不同
我们仔细观察生抽和酱油就可以看出它们两者之间的差别，将两者都到一点点出来，便可以看见生抽的颜色为红褐色，而普通的酱油的颜色，一般为黑色，所以大家想要分别两者的时候可以看它们两者之间的颜色。
2、味道不同
出来颜色外生抽和酱油的区别还体现在它们的味道差别上，大家炒菜的时候生抽的味道会偏重一些，而普通酱油的味道相较于生抽会偏淡一些，大家可以将它们两者都尝一下，便会发现它们明显的差别。
3、原料不同
生抽和酱油的制作方法和原材料是不同的，普通的酱油制作原材料为大豆，食盐，小麦在将它们酿制而成，制作方法相对来说简单些，但是生抽却是在酱油的基础上，加入各种的食品添加剂制作而成，所以说生抽的价格相较于酱油稍微偏贵一点。养生百科网 WwW.CNYsBK.Com
4、用途不同
生抽和酱油的区别最重要的还是体现在它们的用途上，我们上面也讲到，生抽的味道偏重，它的颜色也稍微比酱油的颜色淡一些所以，所以生抽时候炒菜或凉拌菜，但是酱油不一样，它适合用来上色，比如我们制作五花肉或者卤汁等，最重要的是普通酱油细菌总数比生抽略高，也就是说，酱油一定要煮熟了才能食用，不过生抽就不用，可以直接凉拌菜食用。
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