来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-18 09:12作者：QHH手机阅读>>
生活中经常听说白肉，那白肉是指什么肉有哪些？包括鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹅肉等家禽的肉，还有虾肉、贝类、植物肉等，它们的特点就是脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，高蛋白低脂肪的健康肉类。经常吃能降低心脑血管疾病的发病率。
大多数禽类的肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子等；
鱼肉：鲫鱼、草鱼、黄鱼、带鱼、金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等；
其他白肉：虾、蟹、牡蛎、蛤蜊、植物肉等。
大部分是哺乳动物的肉，像猪肉、牛肉、狗肉、羊肉、兔肉、鹿肉等都是红肉。肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，含铁量高，尤其是饱和脂肪酸的含量要比白肉高不少......
1、白肉蛋白质含量更高
比如鸡肉的蛋白质含量高达20%，比猪肉、牛肉还要高，是一种优质蛋白质。像鱼肉不仅高蛋白，还含有十多种氨基酸、微量元素、维生素等，经常吃鱼肉还能保护心血管健康。养生百科网 wwW.CnySbK.COM
2、白肉的脂肪含量低
像鸡肉，脂肪含量只有6%-9%，瘦猪肉脂肪含量一般是30%，牛肉脂肪约20%，其他的五花肉、肥猪肉脂肪含量就更多了，经常大量吃红肉不仅会长胖，还会诱发三高。
3、白肉不饱和脂肪酸比例高
白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，富含的不饱和脂肪酸可以降低人体心脑血管疾病的发病率，不容易造成三高。而红肉中的脂肪偏多，吃多了增加患癌、患三高的风险。
虽然说白肉更健康，但也不能一点红肉都不吃，红肉中同样含有身体所需的营养物质，改善贫血、低血压、营养不良，两种肉换着吃更好。
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