来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-08-09 12:00作者:QHH手机阅读>>
很多朋友家里都有过大蒜发芽的情况,大蒜发芽能吃吗?是能吃的,只要大蒜没有变色,像变成黑色、黄色就是不能吃了,长霉也不能吃。只是单纯的长出一点绿芽,大家吃起来没有坏处,或者将大蒜种起来,吃长出来的蒜叶也行。
大蒜只是长出来一些绿芽是可以吃的,没有毒不影响健康。但如果大蒜变色了,变成了黑色、黄色,有腐烂、霉变的情况那肯定不能吃。所以大家注意观察一下。
还有研究显示,发芽5天的大蒜,比新鲜的大蒜中,抗氧剂的含量翻倍,但也只是抗氧化能力要高一些,其他的营养价值都有所降低。
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如果大家大蒜已经长出了蒜苗,那么是没有食用价值的,还不如种起来吃长出来的蒜苗。像大蒜从成熟摘下来之后,保质期只有2-3个月,3个月之后大蒜就会发芽,大家注意尽快食用完即可。
1、悬挂起来
东北地区一般都会把大蒜串起来挂在屋檐下,我们在电视剧里也经常可以看到,家家户户门口都有挂一串串的大蒜,这是一种很好的储存方式,把大蒜放在阴凉通风的地方可以很好的延缓大蒜发芽的时间,可以包西线较长时间,也不用担心被虫蛀......
不建议吃
土豆当中含有一种叫龙葵素的有毒物质,这种物质在土豆还未发芽的时候含量比较低,正常食用不过量的话不会造成中毒,但是土豆一旦发芽了,甚至是霉变的土豆绝对不要吃了,而且芽越多越长的话,龙葵素的含量就会越多,食用会引发腹痛、腹泻、恶心等中毒症状......
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