公认最下饭的十道家常菜，配鱼香肉丝能吃三碗白米饭(附详细做法)

现在美食的种类越来越多，导致人们选择恐惧症都要犯了，早上想中午吃什么，中午想晚上吃什么，经常为吃什么而犯愁，今天给大家推荐公认最下饭的十道家常菜，好吃又下饭，让你再也不用发愁吃什么了，每天换着吃，简单又营养。

最下饭的十道家常菜

一、鱼香肉丝

1、将1小勺生抽、半勺胡椒粉、1小勺料酒、2勺水淀粉搅拌均匀，放肉丝腌制一会；

2、木耳提前泡发切细丝，青椒和胡萝卜切细丝备用，葱切段，姜和蒜切成沫；

3、醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味，这是鱼香汁；

4、锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用

5、加入葱姜蒜煸炒出香味后，加辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味，装盘。

二、酸辣土豆丝

1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；

2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；

3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅，酸辣爽口的土豆丝吃起来脆爽可口，非常下饭，大家可以自己在家做做。

三、酸辣白菜

1、白菜洗干净，只留下白菜帮，把帮切成片，干辣椒切去蒂部去籽，姜切末，大蒜切片；

2、锅加油烧热，把花椒炸香后捞出不要，放姜末，蒜片，干辣椒段爆香；

3、放白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软；

4、加酱油，盐，米醋，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

四、手撕包菜

1、包菜用手撕成大小均匀的块，洗干净沥干水分；

2、干辣椒切去尾部，去籽，切成段，大蒜切片；

3、锅中加油，油热放辣椒、蒜，炒香后当包菜，大火炒制透明状就是断生了；

4、加盐、鸡精、生抽、醋，大火翻炒均匀，出锅。

五、番茄炒鸡蛋

1、西红柿洗净，用开水烫一下，把皮扒掉，去皮后切成块状；

2、鸡蛋碗中打散，搅拌均匀；

3、锅中倒油加热，多到一点，把鸡蛋液倒进去摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，盛出；

4、将西红柿放进锅中翻炒出汤汁，一定要把西红柿的汁水炒出来，再加炒好鸡蛋、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出。

六、青椒肉丝

1、青椒洗干净切成丝，瘦肉清洗干净，切丝；

2、起锅烧油，先将青椒翻炒一会儿；

3、再倒入切好的肉丝，再次翻炒，再盐、酱油、盐、味精和胡椒粉，继续翻炒就可以出锅了。

七、口水鸡

1、鸡腿洗干净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；

2、鸡腿用冷水冲凉，切成小坨，装盘；

3、准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油；

4、料汁调匀后淋在鸡腿上，撒上少许香菜即可。

八、红烧鱼块

1、鱼洗净切块，加盐、胡椒粉、料酒、姜丝，腌制半小时后放淀粉拌匀；养生百科网 www.cnySBk.cOM

2、锅中倒油，油热放鱼块，煎至两面金黄盛出；

3、葱，姜，蒜，切末后放进热锅中炒香，再把鱼放进去炒匀；

4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁，倒入锅中，大火收汁。

九、宫保鸡丁

1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；

2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；

3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；

4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。

十、肉末酸豆角

1、把酸豇豆用凉水浸泡5分钟，洗净沥干水分后切成沫，也可以切段，想怎么切怎么切；

2、干辣椒切小段，蒜、葱切碎，猪肉馅中加入香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟；

3、锅烧热，不倒油，放豇豆煸干水分，盛出；

4、加油，放干辣椒爆香，加猪肉沫炒断生，加豇豆，炒熟，加蒜、盐出锅，撒上葱花即可。