来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-26 10:24作者：ZLL手机阅读>>
我们都知道很多食物必须经过焯水以后在食用，因为有些食物如果不经过焯水很有可能会存在毒素，而我们要说的滑子蘑它是一种人工栽培的食用菌之一，营养丰盛，那肯定许多人就会问了滑子蘑必须焯水吗，滑子蘑焯水几分钟呢？滑子蘑不焯水有毒吗？下面我便来为大家详细解答。
滑子蘑必须焯水吗？答案是肯定的，滑子蘑必须焯水，我们所说的滑子蘑就是滑菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,它不仅外观好看，而且味道极其的鲜美，十分符合人们的口感，另外滑子蘑的营养也十分的丰富，它的热量、和脂肪低，但是在滑子蘑中含有的丰富的粗蛋白，脂肪，碳水化合物等，可以给人们补充充足的营养，而且经过研究发现滑子蘑表明有一层黏液，对于肿瘤有着抑制作用。
我们在吃滑子蘑的时候必须经过焯水，很多人便会问了既然要焯水，那是因为滑子蘑不焯水有毒吗？其实并不是因为滑子蘑不焯水又毒，现在还没有相关的科学研究证明滑子蘑不焯水有毒，但是我们之所以要焯水的原因是因为新鲜的滑子蘑会带着一股土腥味，如果没有经过焯水处理，我们将滑子蘑制作成食物以后，便会口感十分的不佳，带着土涩味，如同吃土一样，所以必须要经过焯水以后在制作。养生百科网 WWW.CNysbK.cOM
当然我们上面说的是新鲜的滑子蘑必须要焯水，如果是经过晾干以后的滑子蘑便不需要这么麻烦的进行焯水，经过干制的滑子蘑在制作的过程中就已经去掉了它的土腥味，我们只要进干制的滑子蘑放在水里面泡开以后，在制作便可以了，并不会存在土腥味。
而新鲜的滑子蘑既然要焯水，那滑子蘑焯水几分钟才能去掉土腥味呢？答案是两分钟，很多人看见两分钟便会有些惊讶，要知道很多食物，焯水的时间都至少要五分钟以上，为什么滑子蘑只要两分钟呢？这是因为滑子蘑是一种十分容易熟的食物，如果我们焯水太久的话，便会导致滑子蘑煮熟了，我们在制作食物在味道上面便会有些欠佳，所以我们焯水只是要将它的味道去除并不是将它煮熟。
另外我们要注意在食用滑子蘑的时候千万不要和鹌鹑一起食用，因为它们二者属于相克的食物，如果两者一起食用很有可能造成中毒的现象，所以大家在食品的搭配上面要注意，同时一些如果腹泻，胃寒的人也不要食用，因为滑子蘑属于寒性食物，且它有着很好的润肠通便效果，胃寒脾虚，腹泻的人食用会造成病情的加重，大家要根据自己的实际情况在选择性的食用滑子蘑。
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