来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-07-12 11:36作者:QHH手机阅读>>
我们经常食用的香椿就是香椿树的嫩芽,一种长在树上的蔬菜,春天食用口感鲜嫩,非常美味。但是只要过了谷雨之后叶子就会变绿变老,不好吃了。这里教大家香椿芽怎么保存才新鲜,这样就不用等到来年才能吃到美味的香椿了。
1、焯水冷冻法
很多人们直接将香椿丢进冰箱,这样是不对的。需要先将香椿洗干净焯水,用开水焯水1分钟即可,时间不要太久,叶子变绿就立马捞出国良说,这样可以去除大部分亚硝酸盐,更健康。然后将香椿拧干水分,用保鲜袋装起来,冷冻,想吃的时候拿出来吃,一年都不会坏。
2、晒干法
将新鲜的香椿芽晒干,选择一个天气晴朗,阳光强烈的时候晒,3-5天基本就可以晒好了,晒好的香椿芽很容易碎,保存的时候小心一点,用容器装,然后密封起来,想吃的时候拿一把,用凉水浸泡两个小时,泡好之后可以做美味的菜肴了。
3、腌制法
香椿芽怎么腌制好吃:选择叶子比较厚,顶尖褐红色的香椿,吃起来口感最好,绿叶子的话有点老了,然后将香椿用清水洗干净。水中加入少量食用盐,大火煮开后,放香椿芽,翻匀。大概一分钟,香椿芽全部变成绿色后捞出,不要烫太久,影响口感......
4、用水浸泡法(保存一周)
采摘的香椿一般常温情况只能放2-3天,时间久了会蔫吧,那短期香椿芽怎么保存才新鲜?可以试试用浸水法,将新鲜香椿芽捆好,根部剪平,竖着放在水盆中,加3-5厘米的水,浸泡24小时,然后放在保鲜盒里,放在阴凉通风的地方,可以保存一周的时间。
1、延缓衰老
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