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蕨菜的功效作用及危害，可清热解毒/肠胃蠕动(但有致癌物)

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-17 17:00作者：SiLove手机阅读>>

我们可能在生活见到过蕨菜，不知道大家有没有尝过蕨菜的味道呢，它是一种野菜，但是也是可以入药的，如果大家不了解蕨菜的话，不妨来了解下，蕨菜的功效作用及危害，我们看东西要从它的两面来看待的。

蕨菜的功效作用

1、清热解毒

蕨菜是有着清热解毒的功效的，它是偏寒的，是可以帮助我们去除身体火气的，蕨菜的根茎是可以入药的，可以清热解毒，还可以舒筋活络等，我们班做菜吃的更多的是嫩嫩茎。

2、促进肠胃蠕动

聚财是可以帮助我饿们促进肠胃蠕动的，它含有粗纤维，而粗纤维是可以让我们肠道会更好的运动的，对于便秘的人来说是适宜食用的，如果近期有便秘的烦恼的话，是可以考虑食用蕨菜的，我们吃的一般是它的嫩茎。

3、延缓衰老养生百科网 wWW.CNySBK.Com

我们可能不知道的是，蕨菜其实也有着延缓衰老的功效，这与它含有的成分是有关的，它含有很多的维生素，其中的维生素E等，可以帮助减少自由基对我们细胞的伤害，对于我们的皮肤是有好处的。

4、帮助减肥

对于想要减肥的人来说，平时还是可以摄入些蕨菜的，蕨菜中是含有纤维素的，而且它的含量还很高，粗纤维是可以让我们的肠胃蠕动的，对于排出体内毒素、排便是有利的，对于减肥的人来说也是有所帮助的。

蕨菜的危害

1、致癌

大家需要对蕨菜摄入是要控制的，一定要适量的，它可以产生原蕨苷，而这种物质是可以致癌的，对于食管癌等可能会让发病率上升的，会对我们的身体健康有影响的，大家可要适量的食用的，大家可以在做蕨菜吃之前，对它进行焯水，减少原蕨苷这种物质。

2、拉肚子

蕨菜是偏寒的，对于脾胃虚寒的人来说，是不宜食用蕨菜的，可能会对身体造成影响，出现拉肚子等症状，建议脾胃选的人还是不要吃蕨菜比较好的。

3、痛经

如果女性是处于经期的话，是最好不要多吃蕨菜的，因为蕨菜它是寒性的，而经期的女性是需要保暖的，小心会碎身体有影响，让自己的痛经的情况加重就不好了。

以上就是蕨菜的功效作用及危害，大家还=看到这里应该是有些了解了，大家在食用蕨菜的时候，还是不要吃太多了，它虽然是有一定的功效和作用，但是也不要忽视它的危害哦。

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