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八宝粥又名腊八粥，一般在腊八节的时候采用八种不同的食材熬制成的一种粥类食品，那大家知道八宝粥材料是哪八种吗？其实随着时间的推移，八宝粥的用料已经超过了八种，不同地区的人们饮食习惯的不同，八宝粥所采用的原材料也有所不同。
八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。除了主料是固定的，其余七种食材都是不固定的组合。
对于八宝粥材料是哪八种这个问题来说，是没有一个确切的回答的，常见的八宝粥所用的八样食材是指莲子、白扁豆、薏米、芡实米、粳米、以百合、桂圆、红枣这八种。在市面上可以买到的不同品牌的罐装八宝粥，它们的用料也是不同的。
八宝粥的营养丰富，日常食用起来也很容易消化，还能促进新陈代谢，适合肠胃不适的人们食用。因为八宝粥的原材料多样，所以它吃起来口感丰富，可以增强食欲，具有健脾养胃、补充体力、润肠通便、减肥、益气安神等功效。养生百科网 wWw.cnYSBK.com
1、煮粥之前，先将需要用到的豆类（如莲子、赤豆、红芸豆等），米（如粳米、糯米、黑糯米）这些食材用冷水浸泡一晚，这样第二天煮粥会更好煮；
2、锅中烧开水，水开后再将浸泡一夜的豆类和米放进去，这样更容易煮熟；
3、大火烧开，然后转小火慢慢煮，这样能把粥的香味煮出来；
4、煮的过程中需要不断地顺着一个方向搅拌，这样不仅可以防止糊锅，还能使粥更加软糯，熬煮30分钟之后加桂圆、银耳，煮15分钟后即可出锅，根据自己口味加白糖调味。
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