来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-05-24 19:32作者：QHH手机阅读>>
虾煮几分钟就熟了？一般个头稍微大一点的水开下锅煮5分钟就熟了，个头小一些煮2-3分钟，大部分的虾在煮熟之后都会变成红色，颜色变红，虾肉便的紧实就是熟了。教大家一个虾肉Q弹的小技巧，虾变红之后立马捞出，迅速放在冰水里面过一下。
虾需要煮多久和虾的个头有关，如果买的一斤虾有15只左右，这种稍微大一点的虾，水开下锅煮5分钟即可。市面上普遍一斤可以买25只左右，这种个头稍微小一些的，水开下锅煮2-3分钟就可以。
当虾肉变红、肉质变的紧实就代表熟了。如果想要虾肉Q弹一些，煮熟之后立马捞出来，迅速过一下冰水。不过对于喜欢吃热虾的人来说，这样做可能有点腥，不过问题不大。
切记虾不能煮的太久，不然肉会煮的很松散，吃起来口感不佳，还给人一种不新鲜的感觉。
1、将新鲜的大虾清理干净装在碗里，加入料酒腌制10分钟左右。
2、锅中加入适量清水，要确保清水可以没过虾，然后加姜片、葱花、料酒，等水煮开之后，在把虾放进去。
3、煮虾的时候，将虾时不时的搅拌一下（不要把虾头给翻掉了），这样可以让虾受热更均匀，可以看到虾变红了，尾巴蜷缩起来了就可以出锅。
白灼虾的蘸料：碗中加姜末、陈醋、生抽、一点点糖、葱花、辣椒末，搅拌均匀。这样沾着吃的虾吃起来甜中带咸，并且虾肉还很嫩滑。
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