来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2026-04-04 11:00作者：QHH手机阅读>>
朝鲜蓟大家听说的比较少，这是一种进口蔬菜，在意大利等欧洲地区有广泛种植，我国只有南方地区显少能见到，那朝鲜蓟在中国叫什么呢？它在中国叫菜蓟，在我国直接食用新鲜菜蓟的比较少，一般都是制作成保健品，有着很多功效和作用。
朝鲜蓟在中国又叫做菜蓟。菜蓟不耐寒，喜冬暖夏凉、阳光充足的温带气候。需种植在疏松、肥沃、排水良好的壤土和粘壤土上，我国上海、浙江、湖南、云南等地有少量的栽培，台湾省有较大种植面积，一般是在七月份左右采收上市。
菜蓟是一种有着很高营养价值的保健类的蔬菜，在国外有“蔬菜之皇”的称呼，它花苞不仅有观赏价值，还可作为美味的菜肴，可生食也可熟食，还可以加工成罐头、蜜饯等，方便食用。口感类似于竹笋和蘑菇，带有核桃的香气，吃起来非常美味。
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菜蓟的热量低，脂肪含量少，还富含大量的水分、膳食纤维、碳水化合物、糖类、维生素、钙、磷、铁等微量元素等。还含有一种可以降血脂，降胆固醇的物质：菜蓟素，以及能防癌抗癌的黄酮类化合物，是一种很健康的绿色食材。
1、解酒护肝
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