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新手面粉发酵方法，新手可不用酵母粉发面/可用小苏打(5种方法)

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-08 16:24作者：SiLove手机阅读>>

对于新手来说，对于发面的做法可能不是很了解的，关于新手面粉发酵的方法，大家也是可以看看和了解的，帮助你能够很快上手，在选择发酵剂的时候，酵母粉的发酵其实刚开始不是很容易，大家是可以看看其他的方法的。

新手面粉发酵方法

1、小苏打加白醋

新手想要面粉发酵的话，我也是可以用白醋以及小苏打的，是可以在干净的碗里面放入白醋、小苏打，以及温水的，特别注意下，这里用的是温水，将它们搅拌，搅拌好了之后，就在装有面粉的碗里面倒入的，之后就可以搅拌，揉面团，记住用保鲜膜密封好，让它醒发。

2、泡打粉

对于新手来说，也是可以用泡打粉来发酵面粉的，大家需要注意好比例，将泡打粉的分量控制在面粉总量的2%—3%，将它倒在面粉里面，也加入清水，搅拌会，然后揉搓成面团。

3、蜂蜜

酵母粉的发面时间是要长一些的，而且在没有酵母粉的情况下，也是可以借助蜂蜜来帮助自己发面的，大家将面粉放进盆子里面，并向面粉中加入蜂蜜，加入碱面以及加入水，将水可分次倒入，记住搅拌，之后就可以和面揉成面团，盖上保鲜膜让它放在暖和的地方就可以，而且不要30分钟的时间就可以。

4、白糖

家里有白糖的话，也是可以用白糖来帮助发面的，大家是需要用到温水和白糖的，大家是需要注意它的比例的，是可以以2:1的比例搅拌的，然后就可以倒入放在碗中的面粉的，将其和面揉成面团，盖上保鲜膜可放置30到40分钟的时间的养生百科网 wWw.cnYsbk.com

5、干酵母粉

准备500克中筋面粉、280克温水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的温水化开，备用；白糖放进面粉中搅拌均匀，然后一般加水一边搅拌，搅拌成絮状，开始手沾水和成光滑的面团......

上面就是新手面粉发酵方法，在没有酵母粉的时候，是可以用前面的4种方法，帮助面粉发酵的，选择合适的发酵剂是重要的，大家选择用酵母粉的话，是可以看看500克面粉放多少酵母一斤呢，以及具体的发酵制作过程，除此之外比例用量以及水温等都是新手需要注意的。

500克面粉放多少酵母一斤呢

我们要说500克面粉放多少酵母，那肯定是五克了，像我们制作包子，面包这种需要发的比较大的面食，便可以放5克酵母，500克面粉，和大约250克左右的水，这样制作出来的食品便会口感比......

酵母发面蒸馒头技巧

100克面粉需要一克酵母粉，准备500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中......

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