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柿饼上的白霜是什么糖，是葡萄糖为柿饼的精华(附柿饼制作过程)

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-10-01 18:24作者：ZLL手机阅读>>

大家吃柿饼的时候是不是发现在柿饼的表面有一层白色霜，有些不了解柿饼的人会将这一成霜当做灰尘，觉得是柿饼脏了不能吃了，其实便不是，柿饼的霜是一层糖，那柿饼上的白霜是什么糖呢？其实就是我们常见的葡萄糖。

柿饼上的白霜是葡萄糖

柿饼上的白霜是什么糖，其实这是柿子在干制的过程中而形成的葡萄糖，在柿饼干制的时候，内部的糖分便会渗透出来从而凝结成晶体，凝结在柿饼的表明，也就形成了我们看到的白色的霜，其实这层白色的霜就是柿子的糖分。

大家不要小看柿子上形成的这次白霜，柿霜是一味中药，有着生津利咽、润肺止咳的功效，用它来治疗治口疮、咽喉痛、咽干咳嗽都有着不错的功效，所以说柿子上的白霜，便是柿子的精华所在，大家在食用柿饼的时候，不要将白霜去掉的食用，不然不仅影响口感还影响功效，

不过大家也要注意，柿饼上的白霜就是葡萄糖，也就是说它含糖量十分的高，糖尿病患者谨慎食用，同时脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽者也不可以食用，柿霜性寒，性味甘凉。风寒感冒，胃寒呕吐者谨慎食用。

柿饼制作过程

1、原料的挑选

在我们制作柿饼之前要先进行原料的挑选，过早采收的柿子或者是过晚采收的柿子都是不能够制作成柿饼的，一般我们在挑选原料的时候以黄橙色向红转变，黄中带一点红的柿子为最佳，另外我们在柿饼的制作过程需要留下“T”型果柄，防止制作的柿饼不好吃【查看详情……】养生百科网 wWw.cnYsbK.cOM

柿饼的功效与作用禁忌

1、软化血管降血压

柿饼中含有丰富的芦丁和多种微量元素，能够加快人体新陈代谢，还能软化血管、增加血管韧性，促进血液循环，让过高的血压尽快降到正常水平，从根本上防止心血管疾病的发生，所以高血压的人吃柿饼也是很有好处的【查看详情……】

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