来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-09-07 12:24作者：QHH手机阅读>>
秋冬季节最适合喝羊肉汤来进补了，喝一碗热乎乎的羊肉汤滋补又暖身。但自己在家炖的羊汤总是非常膻，汤色还发黑。这是因为没有注意炖羊肉汤三放三不放的原则，炖羊肉汤的讲究可非常多。
三放：
1、羊肉放冷水中浸泡
这一步很多人忽略，直接下锅焯水的话，还有很多血水是煮不出来的，这样炖出来的羊汤会有大量的膻味。但是用冷水浸泡2小时的羊汤，膻味小很多。
2、调料要放生姜、大葱、小茴香
调料不能乱放，这3种料就够去膻增香了，太多会压住羊汤自身的鲜味。小茴香也不能放多，一点点就好。
3、盐要最后放
过早的放盐，就会让羊肉吃起来很硬很柴，等汤完全煮好了之后再放盐是最好的。
三不放：
1、焯水后的羊肉不能放在冷水中
焯水后的羊肉会有血沫，这个时候要用温水洗干净，才能保证汤汁的干净和鲜美，不能用冷水，否则羊肉遇冷会发紧，口感很差。
2、不放八角
八角很多人炖汤的时候会用，但它不适合羊肉汤，如果放了八角，那么会压住羊肉汤的鲜美，汤不好喝并且汤汁发黑。
3、不放料酒
料酒有去腥的效果，但羊汤不需要，放料酒会影响羊汤的鲜味，所以料酒不能放。
1、当归黄芪
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煮羊肉的时候也可以放一些当归、黄芪，它们不仅是中药材，在生活中还可以作为调味品，这样炖出来的羊肉汤还含有一些药用成分，有很好的滋补功效。很适合身体虚弱的人们食用......
在炖羊肉的时候，必然是少不了加入调料，也少不了去除和掩盖掩盖羊肉本身的腥味的调料，去腥的调料有很多，炖羊肉放什么调料最佳去腥，就有生姜、白芷以及胡椒粉和橘子皮这四种调料，它们都有对羊肉的去腥去膻的好处。...
2025-07-04 16:00阅读全文 >>
在炖羊肉的过程中，我们是需要放一些调料的，它们是不有着各自的功能的，有去腥的，有增味的，有增加香气的，也有有益身体健康，补身体的调料，比如说去腥的话，可以用料酒，也可以用陈醋，炖羊肉不能少的四种调料，炖...
2025-07-06 15:48阅读全文 >>
羊肉是一种非常有营养价值的食物，但是羊肉却很难做，羊肉里面的膻味很难除，很多人做不到，哪怕做到了，却是也丢掉了一些其他的东西，比如口味，做出来的羊肉没有想象中的那么好，却是炖羊肉不能少的四种调料你一定要...
2025-08-01 08:12阅读全文 >>
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2025-06-14 18:24阅读全文 >>
在诸多肉类中，炖羊肉属于比较讲究的，如果不注意 炖羊肉最忌讳两种佐料 ，就会让汤和肉质都变差，但如果你知道炖羊肉放什么调料最佳，那即使系统学习的大厨，那也能做出一道美味的料理，因为有些调料，能够将羊肉的鲜美...
2025-05-16 09:09阅读全文 >>
冬天最适合吃羊肉和羊肉汤了，不仅味美肉鲜，而且能够帮助我们御寒，不过炖羊肉也是有讲究的，并不是什么调料都适合用来炖羊肉，要知道炖羊肉最忌讳两种佐料，一旦放进去，鲜美的羊肉汤和羊肉都会被破坏，所以你需要知...
2025-05-16 08:18阅读全文 >>
羊肉补阳气我相信肯定很多人都十分的喜爱羊肉，特别是一些北方的人，对于羊肉的钟爱肯定到了入骨的程度，而且对于羊肉的做法独爱炖羊肉，但是羊肉味道羊腥味比价重，很多人因为不会做导致错过了食用美味的机会，还有些...
2025-05-12 18:09阅读全文 >>
又到了适合吃炖羊肉的季节了，想象着一家人围在一起吃羊肉火锅，想想都十分温馨，羊肉性温非常适合在冬季食用，但是羊肉的膻味比较大，很多人在炖羊肉汤是喜欢加个种调料来去除羊肉的膻味，其实这是不对的，不是所有的...
2025-05-10 15:11阅读全文 >>
若是出现手麻的话，也要当心一些食物，手麻最怕三种菜是什么，浓肉汤、腌制食物、精米细面等，不宜大量吃，当心不利于心血管健康，而导致手麻的疾病，非常多，就有脑血栓等，...
2023-11-23 11:55阅读全文 >>
痛风的患者大多是由于平时摄入过量的高嘌呤食物，导致体内尿酸含量过高，形成关节结石。所以 痛风的朋友平时一定要调整饮食，多吃新鲜的说过蔬菜。给大家介绍2023最新嘌呤高的...
2023-09-27 14:27阅读全文 >>
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