来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-08-18 08:48作者：SiLove手机阅读>>
牛腱子肉是适合卤制的，牛腱子肉怎么做好吃，它不仅是可以卤着吃，而且还是可以红烧着吃的，想要知道红烧牛腱子以及酱牛腱子怎么做的话，那就要注意准备好食材的，调料也很很重要哦，大家是可以参考视频中的做法的。
红烧牛腱子
准备食材：姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、牛肉，加入生抽、老抽以及蚝油、白糖、盐和鸡精、蒜叶。
1、将牛腱子肉泡30分钟的时间，去掉它的血水。
2、将牛腱子肉切成厚片，将切好的肉冷水下锅后，就可以在里面加入料酒了，水开之后就可以将浮末给撇去，然后将它捞出，之后将其用清水清洗干净。
3、在锅中热油锅，然后倒入姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶，随后就可倒入牛肉，加入生抽、老抽以及蚝油，再接种加入白糖翻炒
4、出锅之后就可以将其放在砂锅中，加入山楂粉、加入可以没过牛肉的清水，焖煮45分钟的时间养生百科网 WWW.CnYsbk.coM
5、牛肉焖熟之后就可以放进大锅中进行调味，加入盐和鸡精、大火收汁、加入蒜叶即可出锅。
酱牛腱子
准备食材：大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，接着加入葱姜、料酒、酱油、开水、牛腱子肉。
1、将牛腱子清洗干净之后，就可以将其切开，浸泡2小时去血水。
2、热锅凉油加入大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，接着加入葱姜、料酒、酱油、开水。
3、锅中放油，加入白糖翻炒加入开水，加入到酱汤，还加入食盐、白糖，将酱汤装好。
4、牛腱子肉冷水下锅焯水，将浮末给撇去，人们后将它捞出，之后将其用清水清洗干净。
5、加入到酱汤之中，酱果烧开60分钟，酱锅中焖煮4小时。
牛腱子肉怎么做好吃，大家是可以试试酱牛肉以及红烧牛肉的做法，味道都是不错的，只要5个步骤做出红烧牛肉以及酱牛肉，大家可以准备好相应的食材，然后跟着视频来进行制作。
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