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牛腱子肉怎么做好吃，只要5个步骤做出红烧/酱牛肉(附视频)

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-08-18 08:48作者：SiLove手机阅读>>

牛腱子肉是适合卤制的，牛腱子肉怎么做好吃，它不仅是可以卤着吃，而且还是可以红烧着吃的，想要知道红烧牛腱子以及酱牛腱子怎么做的话，那就要注意准备好食材的，调料也很很重要哦，大家是可以参考视频中的做法的。

牛腱子肉的好吃做法

红烧牛腱子

准备食材：姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、牛肉，加入生抽、老抽以及蚝油、白糖、盐和鸡精、蒜叶。

1、将牛腱子肉泡30分钟的时间，去掉它的血水。

2、将牛腱子肉切成厚片，将切好的肉冷水下锅后，就可以在里面加入料酒了，水开之后就可以将浮末给撇去，然后将它捞出，之后将其用清水清洗干净。

3、在锅中热油锅，然后倒入姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶，随后就可倒入牛肉，加入生抽、老抽以及蚝油，再接种加入白糖翻炒

4、出锅之后就可以将其放在砂锅中，加入山楂粉、加入可以没过牛肉的清水，焖煮45分钟的时间

5、牛肉焖熟之后就可以放进大锅中进行调味，加入盐和鸡精、大火收汁、加入蒜叶即可出锅。

酱牛腱子

准备食材：大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，接着加入葱姜、料酒、酱油、开水、牛腱子肉。

1、将牛腱子清洗干净之后，就可以将其切开，浸泡2小时去血水。

2、热锅凉油加入大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，接着加入葱姜、料酒、酱油、开水。

3、锅中放油，加入白糖翻炒加入开水，加入到酱汤，还加入食盐、白糖，将酱汤装好。

4、牛腱子肉冷水下锅焯水，将浮末给撇去，人们后将它捞出，之后将其用清水清洗干净。

5、加入到酱汤之中，酱果烧开60分钟，酱锅中焖煮4小时。养生百科网 Www.cNysbK.cOm

牛腱子肉怎么做好吃，大家是可以试试酱牛肉以及红烧牛肉的做法，味道都是不错的，只要5个步骤做出红烧牛肉以及酱牛肉，大家可以准备好相应的食材，然后跟着视频来进行制作。

煮生牛肉的正确方法

首先要挑选一块好的生牛肉，新鲜的牛肉表面是微干的，不粘手还十分光滑，色泽红亮，不要买到不新鲜的牛肉了.....

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