来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-13 11:24作者：ZLL手机阅读>>
想必喜欢喝牛奶的人肯定听说过生牛乳，而且把生牛乳和纯牛奶会融混，我们都知道它们二者都是从牛身体里挤出来的奶，但是为是什么它们的名字不同呢？下面我便来为大家讲讲这个牛乳是什么意思，还有关于生牛乳和纯牛奶有什么区别，一起来看看吧。
生牛乳是什么意思？其实它就是刚刚新鲜挤出来的牛奶，我们也可以称它为生鲜乳，我们所喝的牛奶都是要经过高温杀菌，然后经过过滤消毒以后才能食用的，而生牛乳没有经过高温消毒，里面是含有细菌的，所以我们大家千万不要直接食用，必须要将它进行高温消毒以后在食用。
1、制作过程不同
我们上面讲到了生牛乳是没有经过高温消毒，直接从牛身上挤下来的牛奶，而我们喝的纯牛奶是便是经过高温消毒以后的牛奶，我们日常生活中是可以营养纯牛奶的，这会帮助人体补充各种营养物质，而虽然生牛乳的营养价值也很好但不可以直接食用，因为它含有细菌。
2、颜色不同
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我们要想分别生牛乳还是纯牛奶还是很容易的，一般来说生牛乳的流动性比较差，很是浓稠纯后，颜色为纯正的奶白色，而纯牛奶就有所不同，因为它是经过高温消毒以后的产物，它会带着一点点微微的黄色，而且流动性也比纯牛乳要好，所以我们只要看它的颜色，和流动性，便可以帮助我们分别它们二者。
3、营养物质
虽然它们二者都是牛身上的乳汁但是它们的营养物质还是有所差别的，我们爱喝纯牛奶这些因为它的营养物质十分的丰盛，含有丰富的钙铁锌等元素，可以帮助人体促进骨骼的发育，减少骨质疏松，而生牛乳这含有的是免疫球蛋白和乳铁蛋白可以帮助人体增长记忆力，但是生牛乳中含有细菌是不可以直接食用。
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