来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-07-03 18:24作者:QHH手机阅读>>
茄子是常见的蔬菜,我们平时都是炒熟了吃,但最近却开始流行吃生茄子,据说因为炒茄子的油特别多,吃了不健康,反而生吃茄子有减肥和降血脂的作用。那茄子可以生吃吗,生吃茄子真的可以减肥降血脂吗?错的,大家不要轻易生吃茄子,小心中毒!
在生茄子中有一种叫“茄碱”的毒素,这种物质在发芽的土豆中也比较多,一般茄碱预热会分解掉一部分,我们日常经过蒸、炖、炒烹饪之后茄子,毒性大部分是被分解掉的,少量食用并不会有影响。
但是如果一次性吃过量的生茄子,那么15分钟到3小时左右,很可能会出现口唇、咽喉发麻瘙痒、上腹部疼痛、腹泻等中毒症状,一般可以自行缓解。但严重的时候会有体温升高、呕吐不止、呼吸困难、血压下降等严重不适,所以生吃茄子要注意!养生百科网 wWw.cNysBk.cOM
另外茄子本身只是一种普通的蔬菜,生吃并没有减肥、降血脂的功效,科学上是没有依据的,并且茄子性寒,生吃就算不会中毒,也会引起腹痛腹泻,再者吃起来很涩,口感也不好,没有必要生吃茄子。如果觉得炒茄子油太多,可以说是蒸、焖、煮。
虽然日常吃茄子量不会达到中毒的量,但也尽量不要吃生茄子。像紫茄子的皮中还含有花青素的成分,有很强的抗氧化性,大家食用的时候可以不去皮,食用起来有淡化色斑、美白皮肤、补充营养、延缓衰老、补充维生素的作用。
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