来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-02 12:48作者：QHH手机阅读>>
马蹄又叫荸荠，现在冬天的应季水果，吃起来甜美多汁，不仅可以生吃，还可以做菜，有润肠通便、生津开胃、润肺去燥的功效，详情看马蹄的功效与作用禁忌。下面给大家整理了马蹄荸荠怎么吃图片，趁着马蹄大量上市尝尝鲜。
一、荷兰豆炒马蹄
1、荸荠去皮切片，用开水焯一下，过凉水备用。木耳清水泡发。
2、荷兰豆洗净也焯一下，过凉水备用。
3、锅中倒油，葱姜爆香，加荸荠翻炒几下。
4、加木耳继续翻炒，放适量糖、盐、蒸鱼豉油。
5、加荷兰豆、红椒继续翻炒，淋入水淀粉、香油翻炒均匀后出锅。
二、生吃
把荸荠当水果吃，直接洗干净去皮，里面的果肉是雪白的，好看又好吃，汁水很甜，削完皮之后可以用盐水泡一下，然后在清洗，会更干净。吃起来有清热、利尿，润肠通便、生津开胃的功效。马蹄怎么吃最好吃，最推荐的就是这种。
三、煮熟吃
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把荸荠洗干净，直接放进锅中加水煮，大火煮开之后，转小火慢炖，一般荸荠熟了，锅里的水也快烧干了，然后用冷水冲洗一下，荸荠的皮可以用手撕开，很好去皮，吃起来暖暖的清甜可口，还有润肺止咳的功效，非常适合冬天。
四、荸荠桂花糖水
1、荸荠20个，洗干净去皮，锅中加适量水煮开。
2、放30克冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟。
3、然后放入桂花再煮5分钟，出锅之后根据自己的口味来加蜂蜜。
4、注意蜂蜜不要用开水冲泡，回影响蜂蜜的营养价值，等荸荠糖水放温热之后再加蜂蜜。
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