来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2026-03-12 18:12作者：QHH手机阅读>>
皮皮虾是现在夜市烧烤摊上最受欢迎的一种海鲜了，甚至有超过小龙虾的趋势，肉多还鲜嫩，确实好吃。但如果自己在家做皮皮虾怎么做好吃又简单呢？下面分享几种好吃的做法，步骤都很详细，大家照着做不会出错。
一、清蒸皮皮虾
1、蒸锅加水，把皮皮虾的背面朝下，肚子朝上，摆在蒸笼上，把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣处理好洒在皮皮虾的肚子上；
2、盖上盖子大火蒸，水开之后蒸3-5分钟，皮皮虾的虾壳变红之后就熟了；
3、最后准备蘸料，姜末、醋调个料汁，沾着吃就行，非常鲜美。
二、椒盐皮皮虾
1、花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中；
2、皮皮虾洗干净，用料酒、花椒、姜片腌15分钟，然后控干水分备用；
3、锅中加油，油温7成热，慢慢一个个的放皮皮虾，炸1分钟后翻面，继续炸，看到壳变白，与肉脱离的时候捞出控油；养生百科网 WWW.CNysbK.coM
4、锅中留适量底油，放蒜末炒香，然后放皮皮虾，放做好的椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
三、香辣皮皮虾
1、洋葱洗净切丝，姜切片，大蒜拍碎，红辣椒洗净去籽切碎，皮皮虾洗干净用生姜、料酒腌10分钟；
2、锅烧热，放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香，放洋葱翻炒至断生。
3、最后放皮皮虾、加少量盐，翻炒熟透即可出锅。
四、葱爆皮皮虾
1、皮皮虾处理干净，放在清水中煮3分钟捞出，沥干水分备用；
2、锅中加油，油热放葱、姜、蒜爆香，然后放皮皮虾翻炒，炒匀之后放盐、酱油；
3、最后加2勺黄酒一起炒，炒到皮皮虾泛油光的时候，加蚝油提鲜即可出锅。
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