来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-10-11 14:30作者：QHH手机阅读>>
温泉蛋是水煮蛋的一种做法，因为是在温泉中煮的而得名，蛋清是稍微凝固的，蛋黄还未凝固，吃起来口感很独特。那我们自己在家做温泉蛋要煮几分钟，半生不熟的温泉蛋会有病菌吗？用70-75度的水温浸泡鸡蛋25分钟即可，不用担心有细菌。
准备几颗新鲜的鸡蛋，然后烧一锅热水，水开后降温至70-80度，把鸡蛋洗干净放进去泡，最好是能将水温一直维持在70-75度之间，25分钟之后捞出来，在冷水中冷却。食用的时候把鸡蛋壳轻轻敲碎，倒入碗中，淋上酱油、芝麻、海苔碎即可食用。
一般在70度左右的热水中，39秒就能杀死带壳表面的细菌，一般烹饪温泉蛋的时间也有15分钟以上了，所以大家可以放心的吃，但前提是需要新鲜、品质好的鸡蛋，这样的鸡蛋本身经过杀菌处理，吃起来也放心。
最后温泉蛋和普通鸡蛋没有什么区别，只是因为蛋白蛋黄没有完全凝固，吃起来口感比较不一样而已，感兴趣的朋友可以自己在家煮的试试。
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2025-08-06 08:00阅读全文 >>
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2025-10-09 13:18阅读全文 >>
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