来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-08-11 18:48作者：SiLove手机阅读>>
驴肉中含有大量的不饱和脂肪酸，食用其实是有助于预防心脑血管疾病，驴肉的功效与作用不少，不过我们在生活中，可能更多的吃鱼肉、肌鸡肉，对于这驴肉的做法其实可能没有那么好，驴肉怎么炖好吃又烂，大家是可以试试将其做成土豆红烧驴肉。
准备食材:驴肉、鹌鹑蛋 土豆块、加入八角、桂皮、香叶、生抽、酱油、冰糖、料酒、白芝麻和葱花、盐。
1、大家将肋条用清水浸泡出血水，然后将其切换成条，再将其切成小块。
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2、在锅中加入冷水，将切好的驴肉冷水下锅，加入准备好的姜片以及少许的料酒，帮助去除驴肉的腥味。
3、将其大火烧开，然后就可以将其煮出血沫。
4、将驴肉捞出，然后将其进行冲洗。
5、在锅中倒入油，阿计入葱段、姜片、干红辣椒翻炒，然后就可以将驴肉倒进来了，然后就可以将其装盘备用。
6、在炒锅中留下炒驴肉的一些油水，然后将冰糖放进去，将其炒出糖色，将其一直炒到红色。
7、加入驴肉翻炒上色，倒入适量的开水哦，加入准备好的剥好的鹌鹑蛋以及切好的土豆块、加入八角、桂皮、香叶、生抽、酱油、冰糖后，可以进行翻炒。
8、中小火炖煮20分钟的时间，加入少许盐，大火收汁即可装盘，加入白芝麻和葱花。
驴肉怎么炖好吃又烂的，大家是可以试试上面的做法的，有视频做法，而且煮出来也是很好吃的，不会很硬，而且也没有腥味哦，下面也是有一些好吃的做法。
将驴肉洗干净，切成几块，放在开水锅焯水，捞起来过一下凉水；锅中加适量清水，加酱油、盐、白糖、葱段、姜片、甜面酱、香料包，水烧开煮20分钟；把驴肉让进锅中和酱汁一起炖，大火烧开....
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