来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-14 07:48作者：SiLove手机阅读>>
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃呢，想要腌制好吃的腊八蒜的话，在选材方面是要注意的，最好是选择紫皮大蒜，而且在腌制的过程中是需要食盐、米醋以及冰糖的，具体怎么做，这里也有视频做法，大家是可以看看它怎么制作的，6个步骤做出又绿又好吃腊八蒜。
上面的视频中就是有腌制腊八蒜的内容，大家是可以跟着视频来制作的，有一些需要注意的点，是可以看看下面的一些文字步骤的。
1、挑选大蒜
大家选择大蒜的时候，是可以选择紫皮大蒜的，口感会更加好一些的。
2、剥大蒜技巧
在剥大蒜的时候，大家是可以先将大蒜一颗一颗的剥下来的，然后就可以将它们放在大的盆子里面，然后往盆子里面装入一些清水，将大蒜浸泡2个小时的时间，等2个小时之后，大家再去剥，就会相对容易的。
3、晾干大蒜
大家是可以将剥好的大蒜放在通风的地方的，将其表面的水分给晾干的。
4、腌制大蒜
接下来及时将大蒜用刀切了，大家是可以将都是那的头尾都切掉的，然后就可以将其放在盆子里面，放入一勺的食盐腌制，腌制的时间为4到5分钟。
5、煮糖醋汁
在锅内加入800毫升的米醋以及50克的冰糖，需要注意的是，这个锅只要无水无油的一个状态的，然后等到冰糖完全融化了之后，就可以关火了。将热的糖醋汁可以浇在大蒜上面。
6、密封腊八蒜
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大家是可以将大蒜装进一个可以密封，且密封性好的一个罐子里面的，将汤汁也是要倒进去的，然后就可以将它放在温暖的地方。
以上就是腊八蒜怎么腌制又绿又好吃的具体的做法，大家在腌制腊八蒜的时候，是可以参考上面的做法的，在做的时候，一些细节是可以注意的，这6个步骤都很关键。
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