来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-05-08 17:22作者：wendyou手机阅读>>
白萝卜和胡萝卜都是餐桌上常见的蔬菜，而且两者的营养价值都是非常丰富的，口感完全不同，但很多人好奇白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？很肯定的告诉你，可以！但并不推荐一起吃，因为一起吃会降低两者的营养物质，所以还不如分开吃的效果好。
很多人问白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？答案是可以，两者一起吃并不会产生特殊性的反应，对身体健康也不会有什么损害，但医生都不会推荐你两者一起吃，因为一起吃会导致两者的营养物质下降，还不如单独吃更好。
白萝卜含有丰富的维生素C，而红萝卜中含有的氧化酶会破坏维生素C，导致白萝卜中维生素C的含量下降，从而降低食物中的营养价值，对于营养的吸收也会产生一定的营养，所以白萝卜和胡萝卜并不是不能一起吃，只是一起吃的营养价值变低，造成营养浪费。养生百科网 www.cnYSBK.cOM
另外白萝卜中含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等，可产生抗癌的食疗功效，但都不耐热，在70度的高温下就容易被破坏。而胡萝卜恰恰相反，其含有丰富的β-胡萝卜素，在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，所以两者一起做也没办法进行中和，导致营养浪费。
无论是生吃还是炖煮，白萝卜和胡萝卜天生不合适，所以尽管可以一起吃，但一起做也没办法调和，容易引发内战，现实版“本是同根生，相煎何太急”，所以了解白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？这个问题后，就分开做，分开吃，才是最好的选择。
白萝卜因为其维生素C的含量很高，而且水分充沛，比较适合低温烹饪，凉拌、生吃都是很好的，清甜带一点辣味，吃起来很带劲，也深受人们的喜爱。而胡萝卜因为胡萝卜素的原因，比较适合高温烹饪，而且胡萝卜也没办法生吃，凉拌口感也比较一般，常用来炒菜和炖汤，营养价值也更能体现出来，现在你知道如何吃白萝卜和胡萝卜了吧！
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