来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2026-05-16 12:00作者:QHH手机阅读>>
茶叶蛋是一到传统美食,不少人们喜欢当早餐吃,但是外面买的茶叶蛋总担心放了好久,吃起来不健康,这里叫大家茶叶蛋怎么煮,关键是茶叶蛋用什么茶叶,用红茶、乌龙茶等发酵茶,煮出来的茶叶蛋好吃又好看,红茶还不伤胃。

煮茶叶蛋用什么茶叶?最好是红茶、乌龙茶等发酵茶,煮出来味道更加香浓醇厚,颜色也非常好看。并且红茶中茶多酚的含量也比较少了,对胃的刺激性也小很多。用绿茶煮出来的茶叶蛋味道就略苦涩,不好吃,也不适合有胃病的人们吃。

1、煮茶叶蛋不需要很多调料,6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、5片香叶、2小勺白糖、盐即可;
2、把鸡蛋清洗干净,锅中加没过鸡蛋的水,大火煮5、6分钟,煮熟之后捞出过凉水,然后用勺子把蛋壳敲破;
3、锅中加水,放调料,大火煮开,煮开之后放红茶包,把茶叶包起来更方便捞出;
4、煮3-4分钟之后,茶叶颜色出来了就可以把茶叶捞出来,然后把鸡蛋放进去煮5分钟;
5、煮好之后关火,浸泡放置12个小时,泡的时间久一点更入味,记住一定要把茶叶捞出来,不然泡太久味道发苦。
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