来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2023-04-25 09:06作者:LIN手机阅读>>
老一辈的时常说“无鱼不成宴”,鱼与“余”同音,寓意年年有余、吉祥如意,过年在家人团圆的餐桌上,一条完整的鱼是少不了的菜肴。清蒸鲈鱼就是最受欢迎的选之一,但是说起来简单的一道鱼就是有人做出来差点意思,那么蒸鲈鱼的做法蒸几分钟就是接下来要介绍的内容啦。
1、时间控制
家里有蒸箱的话机会比较方便制作清蒸鲈鱼,将鱼放入蒸箱,100度蒸10分钟,切记只要10分钟就好了哦,这样的时间控制才能成就一道美味的清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼肉质是否鲜嫩,最关键在于时间,如果是用蒸锅,开水再下锅,不要用冷水去蒸鱼,这样很难控制蒸鱼的具体时间,水烧开之后再放入鱼,蒸8分钟就可以了。
2、做法
①食材准备:鲈鱼一条,葱丝,姜丝,辣椒丝,料酒,蒸鱼豉油,热油。
②将鲈鱼洗干净,放在盘子中,放入料酒,适量蒸鱼豉油,放上葱丝,姜丝。
③将鱼放入蒸箱,100度蒸10分钟,或是用蒸锅,开水再下锅,水烧开之后再放入鱼,蒸8分钟。
④将备有多余的葱丝在凉水中浸泡,蒸鱼的过程把生抽 1.5勺,蚝油少量,白糖少量,加少许热水调成汁。
⑤取出鲈鱼,将蒸出的水倒掉,铺上剩余的葱丝,平底锅烧热油,烧至冒烟,烧热的油浇在鱼身上,“嗞啦”一声,香味就出来了。
⑥另起锅将前面准备好的料汁烧热,淋在鱼上面就可以了。养生百科网 WWW.Cnysbk.cOm
相信今天经过了解这些关键步骤和做法视频后,你也能做出鲜嫩滑、可口的清蒸鲈鱼了。
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