螃蟹蒸多长时间最好吃，3两蟹冷水上锅8分钟(附做法)

螃蟹蒸多长时间最好吃，9到25分钟，根据螃蟹的不同大小，蒸螃蟹的时间也不一样。螃蟹是很受欢迎的海鲜之一，现在也到了吃螃蟹的季节，螃蟹可以帮助我们清热解毒、养精活血、增强体质。螃蟹的味道醇香鲜美，最能保证螃蟹原汁原味的做法就是蒸了。

螃蟹蒸多长时间最好吃

1、如果是2两以下的小螃蟹，水开以后大火继续蒸6分钟，关火后焖3分钟。2-3两的螃蟹，要在水开后大火蒸8分钟，关火后焖5分钟。3-4两的螃蟹，水开后大火蒸12分钟，焖8分钟。4两以上的大螃蟹，水开后蒸15分钟，焖10分钟。

2、蒸螃蟹和焖螃蟹的时间一定要把握好，蒸的时间太短，螃蟹没熟透，吃了容易生病。蒸的时间太长的话，螃蟹的水分和营养物质都会流失一部分，口感也会变差。所以蒸螃蟹的时间把握好了，味道和口感才会好。

3、蒸螃蟹一般要冷水下锅，温度缓慢升高，螃蟹不容易挣扎，蒸出来的螃蟹也不容易掉腿，蟹黄和蟹油也不容易漏出来。大家蒸的时候还可以放一些姜和小葱去腥味，吃的时候也可以用将调料碟。

蒸螃蟹的方法

1、把买回来的螃蟹加入水、醋、盐、酒浸泡一小时清洗去腥。

2、把捆好的螃蟹放在锅里，肚皮朝上摆好，每一只螃蟹上面放一片姜。

3、锅里加入冷水，水中放几块拍碎的姜，开大火蒸。

4、把去皮的姜切成姜末，加入醋、生抽和凉白开搅拌均匀。

5。蒸好后焖一会就可以蘸蘸料吃了。养生百科网 wwW.CnYsbk.COM

蒸螃蟹的做法简单，营养丰富，但是要注意螃蟹是寒性的，所以大家吃螃蟹的时候可以加入生姜驱寒。一定要注意一次不可以吃太多螃蟹，容易导致腹泻，对身体不好。