清明节必吃的9种食物，清明螺下酒谁吃谁知道

清明节是我国祭祀的一个传统节日，源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，传承悠久，这一天也是我国的法定节假日，不同的地方有着不同的习俗，让然也伴随着不同的美食，关于清明节必吃的9种食物图片介绍，让你欲罢不能。

清明节必吃的9种食物

1、青团子

又称为艾图案，是一种用草头汁做成的绿色糕团，使青汁和米粉相互融合，团坯制好后，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，将它们入笼蒸熟。甘甜细腻，清香爽口，非常的不错，也是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。

2、艾粄(bǎn)

艾粄起源于明清时期，广泛流传于客家民间的一种传统美食，在旧时多用于清明祭祀用，所以也称清明粄。新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。

3、馓子(sǎn)

“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

4、暖菇包

暖菇包是泰宁的特色美食，有“鼠曲小草包山珍”之说。以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

5、鸡蛋

吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

6、子推馍

陕北子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，“面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼

“薄饼菜”至少需要十几种食材制成。包菜、大蒜、胡萝卜、扁豆，这些制作薄饼菜必备的蔬菜正是当季。吃薄饼还讲究“现包现吃”。饼皮上铺一层酥过油的海苔，再放上刚出锅的薄饼菜，根据各自喜好放上花生贡糖、香菜、甜辣酱等等，一包一卷，甜、咸、辣、鲜、香、润，不同的滋味在口中接续呈现，非常美味。

8、润饼菜

润饼菜制作简单方便，以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷上菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。馅料多以应季食材为最佳选择，包含了胡萝卜条、豆干条、蛋皮丝、豌豆条等，尤其以海蛎煎不可或缺。

9、清明螺养生百科网 www.cNYsBK.CoM

清明节正是吃田螺的好时节，10块钱可以炒一盘，比“肥鹅”还要鲜美，且寄生虫也少。倘若过了这段时间，田螺就开始繁衍后代肉质也大不如现在了。来盘辣酒炒田螺，既美味又下酒！