来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-09-14 19:00作者：SiLove手机阅读>>
大家要做酱牛肉的话，最好是用牛腱子肉，吃起来的口感是很不错，在酱牛肉的家常做法步骤中，大家也是可以跟着视频来进行制作的，大家可能会腌制牛肉，其实也是有不腌制的做法，之前要清水浸泡，煮好之后的牛肉配上自己调的酱汁味道很是不错。
准备食材：牛腱子肉、姜片、葱段、60克的豆瓣酱、150克的生抽、50克的料酒、冰糖、20克的盐，大料、花椒、香叶、辣椒、桂皮、肉蔻。
1、大家将牛腱子肉放在冷水中浸泡，以此去除血水，不过大家要将其浸泡30分钟的时间，在中间的时候，是可以换三次水的。养生百科网 WWw.cnysBK.Com
2、在锅中倒入凉水，然后倒入牛腱子肉，然后开大火将其煮开，之后就可以撇去多余的浮末，之后就可以开大火煮5分钟的时间，就可以将其捞起。
3、在锅中放入少许的油，热油锅加入几片姜片、葱段，然后就可以开小火翻炒，接着就可以加入60克的豆瓣酱、150克的生抽、50克的料酒，就像将其烧开，接着就可以加入几粒冰糖进来，加入20克的盐，放入大料、花椒、香叶、辣椒、桂皮、肉蔻，将其翻炒均匀之后就可以加入开水哦。
4、水开之后就可以将牛肉放进来，接着就开大火将其烧开，开锅后改小火慢炖2小时的时间，将红褐色的牛肉捞出备用，浇上汤汁自然放凉。
5、牛肉放凉之后， 大家就可以将其切成薄片即可，也可准备好料汁，大家在碗中放入蒜末、酱油、香醋、小葱、花椒油将其搅拌即可。
酱牛肉的家常做法步骤就在上方，大家不知道怎么做的话，是可以参考上面的视频做法的，5个简单步骤就可以做出酱牛肉。
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