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脚气病是由于硫胺素（也称为维生素B1）摄入不足而引起的维生素缺乏症。硫胺素在人体中起着重要的作用，有助于调节新陈代谢，处理碳水化合物和葡萄糖，并产生能量。这种维生素B1缺乏病的治疗包括服用硫胺素和镁，镁有助于硫胺素发挥作用。一旦患者病情稳定，就可以对残留症状进行治疗。
豆类是硫胺素的来源，可以预防脚气病。
脚气病有五种类型。湿性脚气病涉及心血管系统，其特征是呼吸困难、心率加快、肺部充血以及心脏和肝脏肿大。水肿，即四肢因液体而肿胀，也与这种情况有关。急性暴发性心脏血管型脚气病是一种快速发病的湿型，通常是致命的。
湿性脚气病的症状是肝脏肿大。
干性脚气病是这种缺乏症的神经系统表现，包括麻木、行走困难、平衡困难、言语问题和抽筋。脑-脚气病是一种与酗酒有关的干燥综合征。酗酒者往往营养不良，酒精也会干扰硫胺素的功能。第五种类型，婴儿脚气病，发生于母亲硫胺素缺乏而母乳喂养的儿童。
脚气病是一种地方病，吃大米的人们在剥去壳后对大米进行“抛光”。将大米脱壳制成白米会去除大部分富含硫胺素的外壳，抛光会去除其余的硫胺素。在饮食有限的贫困劳动者中，硫胺素缺乏症很常见。维生素的其它来源包括豆类、猪肉和其它全谷物，这些对贫困的人来说都很难获得。
去壳或抛光大米，是去除富含硫胺素的外壳，这会在一些地方导致脚气病。养生百科网 WWW.cNYsBk.COM
在1600年代首次观察病记录了脚气病。脚气病在大多数工业化国家相对罕见，因为人们饮食中维生素B1的来源丰富。这种疾病也被称为维生素B1缺乏症，或硫胺素缺乏症，指的是晚期患者的衰弱症状。
脚气病可能很难诊断，因为很多其它情况都会导致类似的症状。通常情况下，只有在服用补充剂后才会被发现。在解决患者的饮食问题后，进行物理治疗和其它治疗以应对神经和身体损伤。
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