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山药性平味甘,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来就被众医家广为赞誉,《本草纲目》云:益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。
清末有名的医家张锡纯对此药更是推崇备至,在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味,其言:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”
薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之”,薏仁性微凉,如果脾胃过于虚寒,四肢怕冷较重的人,还是不太适合的。
薏仁主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以本品,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和怀山药同用,更是相得益彰,互补缺失。近代医家曾有报导,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日可将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举,况且此粥美味可口,长吃不厌。或有人说,粥有药味,且酸苦难喝,恐怕是您选料的品质不好。
清代医家陈士铎说的最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与怀山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。养生百科网 WWw.cNYsBk.com
其实,怀山药、薏仁、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重,怀山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。薏仁,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。
罗大伦老师推荐的经典补脾良方即是将它们以怀山药90g、薏仁150g、芡实30g的比例打粉熬粥食用,健脾祛湿。
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