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红豆沙为什么会苦 红豆沙苦怎么办

来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-05 13:12作者：手机阅读>>

红豆沙一般来说，我们吃甜食，因为白糖是放在制作过程中，所以我们有甜味。然后，红豆沙为什么是苦的？红豆沙痛苦呢？

红豆沙为什么会苦

红豆沙煲出来苦，可能是橙皮下多了。还有红豆在煮前，通常要在水里泡上一天来去除涩味的,否则就会带土涩味,还有要用沙锅煮，先大火煲开，再加一碗水，中火慢煲，再加红塘，蜂蜜调匀，小火再稍微煲一会儿，就很入味了。

红豆沙

红豆沙苦怎么办

红豆先用水泡一夜，然后开始煮，煮开锅后激两次凉水，之后再开锅就把水全部倒掉重新加水再煮，这样煮出来的豆子就好吃不会再有涩味了。

红豆沙

红豆沙糖水的做法

一、食材：

红豆200克、红糖适量、新鲜橙皮、糯米。

二、做法步骤：

1、将红豆洗干净，泡在水里，雪藏一晚。

2、烧一锅热水，将红豆和糯米放在锅里。大火烧开，转中火。

3、中火慢煮两小时，期间要偶尔搅拌一下防止粘锅。

4、加入洗净削好的橙皮，冰糖，再煮十分钟。养生百科网 WWw.cNYSBK.cOM

红豆沙

豆沙馅发苦的原因

有可能是加热后被烤干烤焦了，由于豆沙馅里含有大量糖份，如果不是内包而是作为外加馅（包括内加但裸露的部分），烤制时水分蒸发，糖份产生梅拉德反应，颜色加深，口味变苦，这样就影响到外观和口味，如果程度很严重时，会产生对人体有害的物质，最好不要食用。

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