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白芷大家都听说过，是一种常用的中药材，又名泽芬、芳香、香白芷、兰槐，既是药材又是香料、调料，是十三香的原料之一，气味芳香，味道微苦，有增香促进食欲的作用。看看白芷长什么样图片，一般是加工成粉状用。作为药材还能治疗头疼、风湿。
多年生的草本植物，高2-3米。叶片边缘有不规则的锯齿，表面绿色，背面灰白色至淡绿色，顶上开花，花瓣有5片，白色的。
白芷的果实长圆形至卵圆形，黄棕色，有时带点紫色，长4-7毫米，宽4-6毫米，没有毛，花期7-8月，果期8-9月。
这是白芷的根，呈圆锥形，长10-20cm，直径2-2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。
白芷性温，味辛，含挥发油，气芳香，微苦，除了是一味中药之外，还用来做香料、调料。像南方煲汤会加入白芷，白芷多宝鱼汤、白芷芋头猪蹄汤、白芷鱼肚汤等，炖的汤味道非常鲜美。养生百科网 wWw.cNySBK.cOm
北方在烹煮牛羊肉的时候，会较入白芷，有除味增鲜，使肉质更细嫩的作用，像又名的单县羊汤，200多年的历史，在制作的时候都会加入白芷，既不破坏羊肉本身的味道，还能给羊汤增添香气，绝。
此外白芷入肺、胃经，有散寒除湿，通窍止痛，消肿排脓的功效，常用于治疗外感风寒、头疼发热、鼻塞、流涕，还可以缓解骨痛、牙痛、腹痛、皮肤燥痒等问题，磨成粉末和护肤品一起用还有增白美容的功效。
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