来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2025-09-23 14:12作者:QHH手机阅读>>
糖蒜应该很多人都爱吃,酸甜开胃,还有软化血管的功效,适合老人小孩,这里教大家正宗糖蒜的腌制方法,非常简单,自己在家都能做,放上一年都不会坏,想吃随时都能吃。
1、用紫皮大蒜或者白皮蒜都可以,先把大蒜外面的一层外皮剥下来,只留薄薄的一层在上面就可以,所有的大蒜都这样处理好;
2、再用剪刀把大蒜上面长长的头部剪下来,用到把大蒜尾部的蒂切掉,出来好的大蒜装在盆子里,加一勺食用盐,加适量凉白开,把大蒜浸泡24个小时,这样可以去除大蒜的辛辣味;
3、泡好的大蒜捞出来沥干水分,如果有水,很容易坏掉,然后我们开始熬制料汁;
4、锅中加500克冰糖,800毫升米醋或者是白醋,800毫升清水,30克盐,大火煮开,用铲子不停的搅拌,使冰糖融化,料汁煮开时候转小火再煮3分钟,关火晾凉,备用;养生百科网 www.CnySBK.COm
5、准备一个无水无油的密封罐子,把晾干水分的大蒜蒸汽的摆放进罐子里,把晾凉的料汁倒进去,没过大蒜即可,再到一瓶盖的高度白酒,最后密封起来,放置一个月就可以吃了。
高度白酒可以帮助杀毒消菌,也能让糖醋蒜腌制的更加入味,延长保质期,放上一年都不坏。大家在吃糖醋蒜的时候,一次多拿一点出来,不要频繁的打开罐子,会影响保质期。
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