来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-08-08 19:24作者：QHH手机阅读>>
板栗营养价值高，口感也十分美味，但是吃起来有一个很令人头疼的问题，就是板栗怎么去皮和壳，尤其是新鲜的生板栗，想剥了壳用来制作一些美味的菜肴非常费手，实际上板栗怎么去皮和壳的方法很多，只要掌握以下几个小技巧，非常的简单。
1、挑选板栗
板栗有两个品种，一种是个头比较大的，一面突出一面平的板栗，这种板栗超级难剥皮；一种是比较小的，个头圆圆的，这种板栗就很好剥皮，口感也比大的好，所以我们挑选合适的板栗，剥壳会容易许多。
2、开水煮法
把板栗洗净，板栗顶端的外皮用刀切去一层，这样可以让内皮露出来，锅内烧水，加少许盐，把板栗焯一下水，煮的时间不能太长，不确定煮的时间够不够可以捞一个试试，如果很容易剥壳，就可以关火出锅，不要过凉水，趁热超级好剥壳。
3、太阳暴晒法
把板栗放在阳光充足的地方晾晒一到两天，这样晒出来的板栗水分会微微蒸发出来，外壳会变脆，内皮和果肉也会分离开来，用刀或剪刀在板栗上开个口子，就很容易剥壳啦。注意晾晒的时间不能太久，会使板栗的果肉变得又干又硬，不好吃，不确定晒好没可以拿一个板栗试试好不好剥壳。养生百科网 wWW.CNySbk.COM
4、搅拌法
先将板栗切成两瓣，这样方便去壳，但是皮还是不好剥下来，这时候把去壳后的板栗放入盆中，加开水浸泡一会，然后用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离，这种方法也很简单，大家可以尝试。
1、益气补脾
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