来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-07-23 17:24作者：SiLove手机阅读>>
空气炸锅是一款，可以利用空气来帮助油炸食物的锅，可以将食物放进锅中，加入 调料或者油进行相应的烹饪，但是有传言说，空气炸锅长期使用致癌，但是看到这里不要恐慌，据说韩国市面上的一些空气炸锅，使用不当会产生危害健康的物质的。
空气炸锅是利用空气来加热食物的，空气炸锅长期使用会致癌，这个说法其实是生活中会发生的现象。据有关调查，韩国市面上的某些空气炸锅，在进行烹饪的过程中，是可以产生一些对身体有害的物质的，而且经过超过200℃的加热后，在有的空气炸锅中是可以检测出致癌的物质的。
丙烯酰胺，就是在空气炸锅中可以检测出来的致癌物质，它可被国际癌症机构列为2A类致癌物质，但是它并不是只是存在于空气炸锅的烹饪中，在烧烤、烤箱等食物进行烹饪的时候，也是可能会产生这类物质的，因为这类物质是可以在高温烹饪中可能产生的，而大家使用的空气炸锅的温度是可以达到200℃的。
在180℃到200℃的空气炸锅，是可以产生丙烯酰胺这样的疑似致癌物的，到达一定浓度是可以致癌，但是煎炸食物都是可能会出现这类物质，大家不必过度担心，这也是大家是需要知道和了解的，大家在进行烹饪的时候，不要将食物烤的过分的焦了，大家尽量要正确处理。
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大家不必对此过于担心，大家使用的空气炸锅长期使用就会致癌，其实并不是说绝对或者一定的，没有准确答案，虽然空气炸锅实际需要的油比炒锅的油少些，但是使用空气炸锅制作的油炸食物，长期食用的话，也是可能会对身体健康有影响的，建议大家每周最多食用2次左右就可以。
空气炸锅长期使用致癌，其实并不是一定的，大家不要对此太过害怕或者担心，但是长期食用空气炸锅的烹饪的食物，也是会对健康产生影响的。
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