来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2025-06-21 09:36作者：QHH手机阅读>>
每种食物都有它的保质期，就算是放在冰箱也只是能延长一段时间，像鸡蛋是人们经常吃的一种食物，很多人不知道鸡蛋在冰箱里可以保存多久，一般存放30-40天，存放时间太久了会影响鸡蛋的新鲜感和营养成分，这里教大家鸡蛋的保存方法。
我们家里冰箱的温度一般是2-5摄氏度，鸡蛋是可以放30天的，最多放40天，放的时间久了鸡蛋会不新鲜，营养价值也降低了。从鸡蛋的表面看不出来什么变化，但是敲开会发现沾壳、散黄，这是因为细菌滋生导致鸡蛋变质的，总之还是尽快食用为好。
鸡蛋在室温下，冬天能放15天，夏天能放10天左右。注意买回来的鸡蛋不要清洗之后在存放，很多人喜欢洗一下，这样会鸡蛋原有的外蛋壳膜，加速细菌和微生物的侵入，会很快变质的。
1、放鸡蛋的时候大头朝上，小头朝下，能防止微生物侵入蛋黄，延长保质期。
2、冰箱放不下的时候，可以把鸡蛋放在避光的地方，和黄豆、稻谷放在一起能降低鸡蛋的呼吸作用，延长保质期。
3、放冰箱的鸡蛋不能用水洗，可以用干抹布擦。最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
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开水3分钟。想要煮出溏心蛋的话我们可以水开之后把鸡蛋下锅，煮3分钟就能熟，在沸腾状态下的鸡蛋会迅速受热，鸡蛋的蛋白会瞬间凝固，这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋，营养成分最高，非常好吃，我们人体也很容易吸收。
冷水8分钟。如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，我们需要煮八分钟，水烧开需要大概五分钟的时间，这时鸡蛋的蛋白凝固的会慢一点，8分钟可以保证让鸡蛋能逐渐受热，完全煮熟，这样煮出来的鸡蛋蛋黄会干一些......
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